Ingredientes 4-6 rodajas de merluza, 12 gambas, 4 dientes de ajo, perejil, la cabeza de merluza, 1 cebolla, 100 ml de vino blanco, 2 zanahorias, «Merluza con gambas al horno»
Cochinillo asado by Julián Duque
Ingredientes Para (6-8 personas): 1 cochinillo de 4,5 a 5 kgs aproximadamente en limpio, marca de calidad (Procose), 1/2 litro de agua, sal gorda. Preparación Pedir «Cochinillo asado by Julián Duque»
Figuritas de mazapán a la thermomix
Ingredientes 250 gr de azúcar glas, 250 gr de almendra molida, 40 gr de clara de huevo, 1 yema de huevo. Preparación Precalentar el horno «Figuritas de mazapán a la thermomix»
Rodaballo a la gallega
Ingredientes: 1 rodaballo cortado a rodajas (pedir la cabeza y la cola para hacer un buen fumet, en otros platos), 1 kg de patatas, 1/2 «Rodaballo a la gallega»
Pavo relleno de manzana y frutos rojos
Ingredientes: 1 pechuga de pavo, 1 manzana Golden, 150 gr de frutos rojos del bosque, 4 dientes de ajo pequeños, 200 ml. de vino de «Pavo relleno de manzana y frutos rojos»
Panettone de chocolate y frutas secas
Ingredientes 2 cucharaditas de levadura seca, 125 ml de leche, 50 gr de azúcar, 450 gr de harina, una pizca de sal, 75 gr de «Panettone de chocolate y frutas secas»
Níscalos con patatas
Nada tan apetecible en otoño, tras las lluvias y los días soleados que ir a recoger níscalos. Adentrarnos por los pinares y descubrir -cosa nada «Níscalos con patatas»
Roscón de Reyes (TM6, TM5, TM31)
Ingredientes Masa madre: 70 g de leche, 10 g de levadura prensada fresca, 1 cucharadita de azúcar 130 g de harina de fuerza. Masa: 120 «Roscón de Reyes (TM6, TM5, TM31)»
Flan de turrón (TM6, TM5, TM31)
Ingredientes 2-3 cucharadas de caramelo líquido, 250 g de turrón de Jijona blando (1 tableta) en trozos, 500 g de leche, 50-100 g de azúcar «Flan de turrón (TM6, TM5, TM31)»
Sorbete de limón al cava (TM6, TM5, TM31)
Ingredientes 200 g de azúcar, 4 limones bien pelados (sin parte blanca ni pepitas), 800 g de cubitos de hielo, 300 g de cava o «Sorbete de limón al cava (TM6, TM5, TM31)»