Primeros, Sopas, Verduras Ingredientes: 1 puerro, 2 aguacates, 1l. de caldo de pollo, 1 tomate, 2 lonchas de salmón ahumado, limón, perejil, pimienta. Preparación Limpiar «Crema de aguacate con salmón»
Categoría: Recetas
Sopa fria de manzana al curry
Primeros, Sopas, Frutas Ingredientes: 500 gr. de manzanas golden , zumo de limón, 15 gr. de mantequilla, 2 cebollas, 1 cucharadita de curry en polvo, «Sopa fria de manzana al curry»
Crema de tomate y esparragos
Primeros, Sopas, Verduras Ingredientes: 1 l. de zumo de tomate, 1 lata de espárragos con el líquido, 250 c.c. de nata líquida, 1 pastilla de «Crema de tomate y esparragos»
Ensalada de piña y langostinos
Ingredientes (Para 4 comensales): 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 rama de cebollino, 350 gr. de langostinos grandes (pelados), 150 gr. de lechugas variadas, «Ensalada de piña y langostinos»
Ensalada mezclum de camarones
Primeros, Ensaladas, Pescados, Cocina de Autor, _Ángel León Angel León Ingredientes: 10 g de harina de garbanzo, 10 g de tortillas de maíz, perejil c.s., «Ensalada mezclum de camarones»
Sopa de marisco
Ingredientes: 12 cangrejos, 1/4 kg de gambas, 1/4 kg de almejas, 1/2 kg de mejillones, cebolla, ajo, perejil, tomate, laurel, aceite de oliva, pimienta, sal. «Sopa de marisco»
Sopa de ajo castellana
Ingredientes: Preparación
Cocido Madrileño II
Ingredientes: 300 g. de garbanzos, 200 g. de morcillo de añojo, 1/4 de pollo o gallina, 1 punta de jamón, 1 hueso de jamón, 1 «Cocido Madrileño II»
Virutas de jamón ibérico con espárragos de Huétor Tájar macerados al limón
Ingredientes: 1 manojo de 1 kg. de puntas de espárragos de Huétor Tájar cocidos o directamente en conserva, 18 lonchas de jamón ibérico, zumo de «Virutas de jamón ibérico con espárragos de Huétor Tájar macerados al limón»
Espárragos de Huétor Tajar a la plancha
Ingredientes: 1 manojo de 2 kg. de espárragos de Huétor Tajar fresco u 800 g. de espárragos en conserva, sal, pimienta, aceite de oliva virgen «Espárragos de Huétor Tajar a la plancha»