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Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex: completamente flexible para un mejor afeitado

Sí se adapta a todos los contornos para conseguir un confort extremo en el afeitado. Wilkinson pone a disposición de aquellos hombres a los que les gusta explorar nuevos horizontes en su estilo de afeitado su última innovación en el universo del afeitado: la nueva Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex.

Se trata de la única maquinilla desechable completamente flexible y adaptable a cualquier contorno que ofrece una experiencia única de afeitado. Xtreme 3 Ultra Flex posee 3 hojas flexibles que, junto con la tecnología Pivot Ball, consigue un afeitado apurado y extremadamente confortable.

Libros

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Cocido Madrileño II

Ingredientes: 300 g. de garbanzos, 200 g. de morcillo de añojo, 1/4 de pollo o gallina, 1 punta de jamón, 1 hueso de jamón, 1 hueso de rodilla, 1 hueso de caña, 150 g. de tocino fresco, 100 g. de chorizo dulce de guisar, 1 morcilla de cebolla, 1 repollo pequeño, 3 dientes de ajo, 2 zanahorias, 3 patatas, fideos para la sopa, sal.

Preparación

  • La noche antes, poner los garbanzos a remojo en agua fría con sal.
  • Para hacer el cocido: echa dos litros de agua en una olla grande y agrega el morcillo, el tocino, todos los huesos y la punta de jamón. Acercar la espuma y cuando rompa el hervor, retirar la espuma con un cucharón.
  • Escurrir los garbanzos y ponerlos en una red -si se tiene-, agregarlos a la olla. El tiempo de cocción vaaría según la calidad de la legumbre: entre 2 y 3 horas. Dejarlos cocer a fuego lento. Mientras, picar el repollo, lavar bien, escurrir y cocer en un poco de caldo del cocido, reservarlo.
  • A mitad de la cocción (entre 1 hora y hora y media después) agregar las zanahorias y las patatas, peladas, lavadas y enteras, y el pollo. Sacar caldo de la olla y cocer aparte el chorizo y la morcilla. Si se prefiere, también se pueden echar a la olla, en este momento. Terminar la cocción.

  • Una vez en su punto los garbanzos, sacar 1 litro de caldo y cocer en él los fideos (la cantidad va a depender de cómo guste de espesa la sopa). Hacer un refrito con los ajos pelados y fileteados y agregar al repollo bien escurrido. Rehogar unos minutos (añadir si se desea un poco de pimentón dulce y dar unas vueltas). Servir primero la sopa, después las legumbres y verduras y por último las carnes.

Saber más:

Gastronomía de Madrid: cocido madrileño, callos, rosquillas y mucho más