Crema de queso fria y perfume de Parmesano


Primeros, Sopas, Quesos

Ingredientes:
150 gr. de queso cremoso,
1 yogur natural,
1 vaso grande de leche,
3 vasos grandes llenos de caldo de pollo,
1 cucharada sopera de harina,
pimienta blanca en polvo,
50gr. de queso parmesano.

Preparación

  1. Verter el caldo de pollo en un recipiente y calentar, añadir el queso cremoso.
  2. Cuando esté fundido incorporar la leche en la que se habrá disuelto la harina y el yogur y dejar hervir de forma que espese pero procurando que no se hagan grumos.
  3. Rectificar con pimienta, cocer unos 5 o 7 min. y añadir el queso parmesano por encima.
  4. Servir muy fría.

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