Sopa de pepino a la menta


Primeros, Sopas, Verduras

Ingredientes:
3 pepinos grandes,
2 yogures naturales,
zumo de limón,
1 ramita de menta fresca,
1 l. de caldo de pollo,
sal,
cebollino,
pimienta,.

Preparación

  1. Cortar los pepinos y triturarlos junto con los yogures, el zumo de limón y el caldo de pollo frío.
  2. Cuando está bien batido y la crema está muy fina, añadir la menta, un poco de sal y un poco de cebollino picadito.
  3. Añadir un poco de pimienta y servir la crema bien fría.

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