Sopa de marisco


Ingredientes:
12 cangrejos, 1/4 kg de gambas, 1/4 kg de almejas, 1/2 kg de mejillones, cebolla, ajo, perejil, tomate, laurel, aceite de oliva, pimienta, sal.

Preparación

  1. Cocer los mariscos, una vez limpios, junto con la cebolla, ajo, perejil, tomate, laurel y el aceite.
  2. Una vez cocidos se apartan las colas de los cangrejos y las gambas, pelar y dejar aparte. Colar el caldo por un colador o paño limpio húmedo.
  3. Añadir las gambas y los cangrejos pelados, las almejas y mejillones.

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