Ingredientes: Preparación Consejo final: El Riojano es una pastelería madrileña con más de 160 años de historia situada en el número 10 de la calle «Corona de la Almudena de la pastelería El Riojano»
Portugal vuelve a cortar el bacalao en Lavapiés: ‘sabor a bacalao’, Mejor Tapa Tapapiés 2022
Portugal vuelve a cortar el bacalao en Lavapiés. ‘Sabor a bacalao’ de Tostas & Bacalao ha sido la tapa más votada por el público de «Portugal vuelve a cortar el bacalao en Lavapiés: ‘sabor a bacalao’, Mejor Tapa Tapapiés 2022»
Hostelería Madrid entrega un reconocimiento a sus asociados y a la Comunidad de Madrid, por su 140 Aniversario
HOSTELERÍA MADRID, celebra los 140 años de su fundación con un completo programa de actividades, reconoce a la presidenta de la Comunidad Isabel Díaz Ayuso «Hostelería Madrid entrega un reconocimiento a sus asociados y a la Comunidad de Madrid, por su 140 Aniversario»
¿Cuándo se considera apropiada la marihuana medicinal?
No hay una respuesta definitiva a esta pregunta, ya que depende de las circunstancias individuales y de la condición del paciente en cuestión. Sin embargo, «¿Cuándo se considera apropiada la marihuana medicinal?»
Monte Nevado y Angelita Madrid, maridaje de ibéricos y coctelería en una experiencia única
El 10 y 17 de noviembre han sido las dos fechas irrepetibles que las galardonadas coctelería y casa jamonera han elegido para que el público «Monte Nevado y Angelita Madrid, maridaje de ibéricos y coctelería en una experiencia única»
Verdupedia, cocina vegetal para preparar en casa, de Rodrigo de la Calle
«La obra de un cocinero está marcada por su estilo y, en este caso, es indudable que Rodrigo de la Calle tiene uno propio. Su «Verdupedia, cocina vegetal para preparar en casa, de Rodrigo de la Calle»
Calamares de la huerta, de Rodrigo de la Calle
Ingredientes para una ración: Leche de vaca o bebida de almendras 2 cebollas blancas grandes 1 ajo 30 g de vino blanco 10 g de «Calamares de la huerta, de Rodrigo de la Calle»
Crema de romanesco con pistacho y rúcula, de Rodrigo de la Calle
Ingredientes para 4 raciones: 1 romanesco (1,5 kg aprox.) 145 g de mantequilla 40 g AOVE Arbequina 400 g de leche fresca 300 g de «Crema de romanesco con pistacho y rúcula, de Rodrigo de la Calle»
Emparedados de col y apionabo con queso, de Rodrigo de la Calle
Ingredientes para 4 raciones: 8 rebanadas de pan de molde 160 g de apionabo 160 g de hojas tiernas de col rizada 160 g de «Emparedados de col y apionabo con queso, de Rodrigo de la Calle»
Rodrigo de la Calle
Madrid, 1976Obtiene su titulación de técnico en Hostelería en el Centro IES de Madrid. Tras alcanzar esta graduación, pasa por las cocinas de restaurantes madrileños «Rodrigo de la Calle»