Pablo Vicari / Canal Cocina Ingredientes: 6 ostras, 6 hojas de estragón, Sal en escamas. Para la salsa holandesa: 2 cucharadas de agua fría, ½ «Ostras templadas y gratinadas»
Categoría: Recetas
Arroz con cerdo y verduras
María José San Román / Canal Cocina Ingredientes: 320 g de arroz, 1 sobre de azafrán en polvo, 200 g de ajo tierno, 300 g «Arroz con cerdo y verduras»
Espaguetis a la carbonara
Ingredientes: 500 gr de espaguetis (o macarrones o tallarines), beicon en dados o tiras, 300 ml de nata para cocinar, 4 huevos batidos, 80 gr «Espaguetis a la carbonara»
Caracolillos cocidos
Ingredientes: Caracolillos según cantidad necesaria, aceite de oliva, sal marina gruesa, laurel, limones. Preparación TIEMPOS DE COCION 1,5 minutos FORMA DE COCION: En una cazuela «Caracolillos cocidos»
Skrei a la sartén con salsa de naranja y puré de patata
Ingredientes: 800 gr. Skrei con piel, 2.5 cdas de sal, 2 dientes ajo, 2 cdas aceite de oliva, 2 ramitas de tomillo fresco, mantequilla (zumo «Skrei a la sartén con salsa de naranja y puré de patata»
Skrei salteado con fabes, patata dulce y tomillo
Ingredientes: 4 lomos Skrei con piel, 1 frasco de fabes cocidas (400 gr), 2 cdas aceite de oliva, 4 ramitas de tomillo fresco, 1 diente «Skrei salteado con fabes, patata dulce y tomillo»
Pirámide de tomate y pan o Zuppa di Calabria
Ingredientes: 6 tomates maduros y duros, 100 gr. de pan de baguette de víspera, 6 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de salsa de «Pirámide de tomate y pan o Zuppa di Calabria»
Crema de calabacín a la thermomix
Ingredientes: 700 gr de calabacines troceados y lavados (pelados o sin pelar, al gusto), 150 gr de puerros o de cebolla, 1 diente de ajo, «Crema de calabacín a la thermomix»
Tartaleta hojaldrada con frutos del mar sobre fondo de verduras
Primeros, Mariscos, Cocina de autor Especial Menu de la Boda Real del Príncipe Felipe con Letizia Ortíz Ingredientes: 6 tartaletas 130 grs de harina, 130 «Tartaleta hojaldrada con frutos del mar sobre fondo de verduras»
Centollo relleno
Ingredientes: 1 pieza según sea el gusto, 1 huevo cocido picado fino, vino blanco, perejil picado, dal marina gruesa, laurel. Preparación TIEMPOS DE COCION 1,500 «Centollo relleno»