Ingredientes: 2 naranjas, hojas de menta, 2 ó 3 fresas. Preparación: De interés: El arte de la sencillez. Una receta con el toque especial que «Zumo de naranja y menta al estilo Dani García»
Categoría: Recetas
Pan artesanal con chocolate, aceite y sal, de Quique Dacosta
Ingredientes: Preparación: De interés Una excelente receta del libro Wake up! de Sara Cucala, del chef Quique Dacosta. Es un recetario caprichoso con las mejores «Pan artesanal con chocolate, aceite y sal, de Quique Dacosta»
Corona de la Almudena de pastelerías Mallorca
Ingredientes: 1 kg de Harina de fuerza, 200 gr azúcar, 250 gr de mantequilla, 50 gr de licor de naranja (Cointreau), 50 grlevadura fresca, 9 «Corona de la Almudena de pastelerías Mallorca»
Corona de la Almudena de la pastelería El Riojano
Ingredientes: Preparación Consejo final: El Riojano es una pastelería madrileña con más de 160 años de historia situada en el número 10 de la calle «Corona de la Almudena de la pastelería El Riojano»
Calamares de la huerta, de Rodrigo de la Calle
Ingredientes para una ración: Leche de vaca o bebida de almendras 2 cebollas blancas grandes 1 ajo 30 g de vino blanco 10 g de «Calamares de la huerta, de Rodrigo de la Calle»
Crema de romanesco con pistacho y rúcula, de Rodrigo de la Calle
Ingredientes para 4 raciones: 1 romanesco (1,5 kg aprox.) 145 g de mantequilla 40 g AOVE Arbequina 400 g de leche fresca 300 g de «Crema de romanesco con pistacho y rúcula, de Rodrigo de la Calle»
Emparedados de col y apionabo con queso, de Rodrigo de la Calle
Ingredientes para 4 raciones: 8 rebanadas de pan de molde 160 g de apionabo 160 g de hojas tiernas de col rizada 160 g de «Emparedados de col y apionabo con queso, de Rodrigo de la Calle»
Cerebro de guacamole con crackers espeluznantes
Ingredientes: 4 wraps de tortillas multicereales 2 cucharadas de aceite de oliva, o aceite de trufa para una versión más decadente Curry en polvo (o «Cerebro de guacamole con crackers espeluznantes»
Smoothie Frankenstein, de aguacate y frutas
Ingredientes: 2 aguacates, sin hueso ni piel Zumo de 1 naranja Zumo de 1 limón 2 plátanos congelados, cortados en trozos 2 cucharaditas de extracto «Smoothie Frankenstein, de aguacate y frutas»
Tostadas momia de aguacate
Ingredientes: 2 aguacates, cortados en láminas finas (para las «vendas») 12 mini bolas de mozzarella Queso de untar (por ejemplo, queso de crema, queso de «Tostadas momia de aguacate»