Salmón ahumado noruego con carpacho de aguacates

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 200 g Salmón noruego ahumado
  • 2 limas
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 2 aguacates
  • eneldo fresco
  • pimienta

Preparación

  1. Cortar finamente el salmón ahumado noruego y colocar las lonchas en un plato hondo.
  2. Mezclar el aceite de oliva, el zumo de una lima y la pimienta negra recién molida.
  3. Verter la mezcla de cítricos y aceite de oliva sobre el salmón en rodajas, cubrir con film plástico y dejar en el frigorífico aproximadamente 1 hora.
  4. Mientras tanto, cortar los aguacates en rodajas finas, colocar en un plato y cubrir con el zumo de la otra lima.
  5. Servir el plato colocando uniformemente el salmón ahumado marinado y los aguacates en rodajas en un plato o en porciones en platos.
  6. Adornar con eneldo.

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