Los platos de cuchara son ideales en cualquier época del año, pero según llega el frio parece que apetecen más. Unas buenas judías blancas son «Judías blancas guisadas en la olla de cocción lenta»
Categoría: Recetas
Taco-poke con salmón
Ingredientes (4 raciones) Preparación
Pizza diferente con base de zanahoria
Ingredientes:400 g de zanahoria cocida, 70 g de harina de avena o garbanzo, 1 cucharadita de ajo en polvo, oréganoPara acompañar la masa: 200 ml «Pizza diferente con base de zanahoria»
Calamares de la huerta, de Rodrigo de la Calle
Ingredientes para una ración: Leche de vaca o bebida de almendras 2 cebollas blancas grandes 1 ajo 30 g de vino blanco 10 g de «Calamares de la huerta, de Rodrigo de la Calle»
Crema de romanesco con pistacho y rúcula, de Rodrigo de la Calle
Ingredientes para 4 raciones: 1 romanesco (1,5 kg aprox.) 145 g de mantequilla 40 g AOVE Arbequina 400 g de leche fresca 300 g de «Crema de romanesco con pistacho y rúcula, de Rodrigo de la Calle»
Emparedados de col y apionabo con queso, de Rodrigo de la Calle
Ingredientes para 4 raciones: 8 rebanadas de pan de molde 160 g de apionabo 160 g de hojas tiernas de col rizada 160 g de «Emparedados de col y apionabo con queso, de Rodrigo de la Calle»
Korrat (puerros)
Ingredientes: 1 kg de puerros 2-3 dientes de ajo, machacado 1 cucharada de azúcar 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 El jugo «Korrat (puerros)»
Verduras a la parrilla y salsa de Grana Padano
Ingredientes 3 calabacines 2 berenjenas 100 g de Grana Padano 120 g de yogur desnatado 200 g de tomates cherry 1 limón 1 manojo de «Verduras a la parrilla y salsa de Grana Padano»
Risotto a la calabaza con chips de verduras y Grana Padano
Ingredientes 320 g de arroz carnaroli 500 g de calabaza 100 g de Grana Padano 1 L de caldo vegetal 1 vaso de vino blanco «Risotto a la calabaza con chips de verduras y Grana Padano»
Lasaña de verduras con crema de Grana Padano
Ingredientes Para la lasaña: 1 paquete de pasta para lasaña 2 latas de tomate frito estilo natural 2 zanahorias picadas 1 berenjena picada 1 calabacín «Lasaña de verduras con crema de Grana Padano»