Por Ferdinando Bernardi (restaurante Orobianco – Calpe) Ingredientes: Para el sofrito del caldo: Medio puerro, Media cebolla blanca, 2 chalotas, 1 rama de apio, 1/2 «Risotto a la parmesana con cítricos y quisquillas de Santa Pola»
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Bandera – República Dominicana
La bandera es lo que los habitantes de República Dominicana llaman comida típica para el almuerzo. Este platillo es la insignia tricolor llevada a la «Bandera – República Dominicana»
Primera masterclass True Italian Taste del chef Ferdinando Bernardi
El chef Ferdinando Bernardi durante la masterclass virtual El Chef Ferdinando Bernardi, del restaurante Orobianco en Calpe y galardonado con una estrella Michelin, impartió el «Primera masterclass True Italian Taste del chef Ferdinando Bernardi»
20 de septiembre… Día Mundial de la Paella
Sí, este delicioso plato también tiene su día a nivel mundial. Felicitamos a Valencia y los valencianos por este plato tan sabroso y reconocido. Hoy «20 de septiembre… Día Mundial de la Paella»
Arroz con cerdo y verduras
María José San Román / Canal Cocina Ingredientes: 320 g de arroz, 1 sobre de azafrán en polvo, 200 g de ajo tierno, 300 g «Arroz con cerdo y verduras»
Global Kitchen: La cocina, el corazón del hogar
Un estudio sobre el papel de la cocina en la sociedad del siglo XXI. ¿Sabes hacia dónde camina la cocina del siglo XXI? Te invitamos «Global Kitchen: La cocina, el corazón del hogar»
Croquetas de arroz, jamón y pollo
Ingredientes: 150 gr. de arroz bomba, aceite de girasol, 1/2 cebolla, 50 gr de jamón de York, 50 gr. de pollo cocido, 1 huevo duro, «Croquetas de arroz, jamón y pollo»
«El Jardín de Porlier» un deleite para los sentidos
Acaba de abrir sus puertas El Jardín de Porlier, un oasis en pleno barrio de Salamanca (Diego de León) con una carta de cocina tradicional ««El Jardín de Porlier» un deleite para los sentidos»
Arroz del senyoret
Ingredientes: 500 gr de arroz D.O. Valencia, 8 gambas, 8 cigalas, 8 langostinos, 500 gr de rape, 250 gr de sepia, ½ tomate rallado, 125 «Arroz del senyoret»
Paella valenciana con costillas y pollo en la olla rápida
Ingredientes: 300 gr de arroz, 50 gr. de jamón en cuadraditos, 150 gr de costillas de cerdo, 1/2 pollo troceado, 50 gr de habas, 100 «Paella valenciana con costillas y pollo en la olla rápida»