La gastronomía de Belice es una explosión de sabores debido a las múltiples influencias de los países cercanos a su cocina. Este guiso, muy parecido «Chimole – Belice»
Categoría: Recetas
Merluza en salsa verde con almejas by Martín Berasategui
Ingredientes: Para el caldo de pescado: 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 2 cebollas medianas en rodajas 1 puñado de champiñones limpios en «Merluza en salsa verde con almejas by Martín Berasategui»
Judías verdes con atún y pimiento en revuelto
Ingredientes: 1 kg de judías verdes (pueden ser congeladas), 3 huevos, tres latas de atún, 2 latas de pimiento morrón, 1´5 litros de caldo natural «Judías verdes con atún y pimiento en revuelto»
Fresas o fresones preparados con leche
Ingredientes: 1/2 kg de fresones o fresas, 4-6 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre de Módena. Preparación Lavar someramente las fresas en un escurreverduras. «Fresas o fresones preparados con leche»
Pollo al curry de Manuela Carmena
Ingredientes: 800 gr de pechugas de pollo, 2 cebollas grandes, 200 gr de pasas, 2 pastillas de caldo de ave, 3 cucharadas de curry en «Pollo al curry de Manuela Carmena»
Ensaladilla rusa «a la andaluza» by Vitorio y Lucchino
Ingredientes 8-10 patatas pequeñas o medianas, 2 o 3 zanahorias, 3 o 4 láminas de pepinillos dulces, 2-3 latas de atún, 1 cuarto de cebolla, «Ensaladilla rusa «a la andaluza» by Vitorio y Lucchino»
Cuellos de pollo en salsa
Ingredientes (para 1 kilo): 1 kilo de cuellos de pollo, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 1 botellín de cerveza, 1 vaso de vino blanco, «Cuellos de pollo en salsa»
Fondue de queso
Ingredientes: 600 gr de queso Bouquet ( o 300 gr de Emmental y 300 gr de Gruyère), 300 ml (vaso y medio de vino blanco «Fondue de queso»
Fresones al jerez
Ingredientes: 600 gr de fresones, 150 ml de vino de jerez seco, azúcar. Preparación Lavar por encima los fresones (poco tiempo), escurrir y eliminar el «Fresones al jerez»
Buñuelos de plátano
Ingredientes (para unos 15 buñuelos): 100 gr. harina, 2 cucharadas soperas de agua, 1 cucharada de Brandy, 2 huevos (separamos claras y yemas y batimos «Buñuelos de plátano»