• Gonzalo Amorós
• Karem Bell
• Javier Brichetto
• Carmen Delgado «La Gorda»
• Simon Hulstone
• Hung Fai
• Mathias Fusi, chef del restaurante Fishka
• Stefan Karlsson
• Phillipe Mille – Les Crayerès (***)
• Diego Oka, la gran promesa
• Ben Pollinger
• José Fernando do Rêgo Cordeiro
• Rita Sánchez
• Pedro Miguel Schiaffino: el propulsor de la gastronomía amazónica
• Johnny Schuler, el mayor experto del Pisco
• Christian Têtedoie – Têtedoie(*)
• Simon Hulstone
• Andrea Tumbarello – Don Giovanni
• Gerald Zogbaum

Chefs peruanos en España:

• Gonzalo Amorós (chef del restaurante madrileño El Inti de Oro) Arriba mencionado.
• Víctor Gutiérrez (Restaurante Víctor Gutiérrez, primer restaurante peruano con estrella Michelin)
• Carmen Delgado (Restaurante La Gorda). Arriba mencionada.
• Carlos Ceballos (Restaurante Virú)
• Arévalo (Restaurante Nikkei 225)
• Alberto Roca (Hotel Senator)
• Cesar Bellido (Cocinero practicante en El Celler de España y Noma de Dinamarca)
• Andrés Rodríguez (Chef de Astrid & Gastón de Madrid)
• Fabián Becker (Jefe de Cocina del Tanta de Madrid)
• Cesar Cuba (Chef peruano que trabaja en Madrid)