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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Jesús Sánchez

ChocolatesCocina de AutorDulcesJesús SánchezPostres

Macarons de chocolate

Adoracion Rodríguez García 2 de marzo de 2018 No Comments

Ingredientes: (Para 20 macarons) Para el relleno: 100 g de nata fresca líquida, 100 g de chocolate negro de repostería. Para el macaron: 125 g «Macarons de chocolate»

Cocina de AutorEntrantesJesús SánchezVerduras

Moussaka de vegetales

Adoracion Rodríguez García 15 de enero de 2018 No Comments

Ingredientes: 2 berenjenas grandes, 1 calabacín mediano, 300 g de espinacas, 1 tomate grande, 250 g de champiñones. Para la bechamel: 70 g de harina, «Moussaka de vegetales»

Cocina de AutorEntrantesJesús SánchezVerduras

Cebollas rellenas

Adoracion Rodríguez García 15 de septiembre de 2017 No Comments

Ingredientes: 1 kg de cebollitas francesas, aceite de oliva virgen extra, 2 pimientos rojos, 2 pimientos verdes, 1 lata de atún en aceite, cebollino, sal. «Cebollas rellenas»

ArrocesCocina de AutorJesús SánchezLegumbresPrimeros

Arroz al horno con cocido Lebaniego de garbanzos

Adoracion Rodríguez García 23 de mayo de 2015 No Comments

Ingredientes: 48 gramos arroz bomba, 4 rodajas de tomate, 1 cebolla, 160 ml de caldo de cocido, 2 cucharadas de garbanzos del cocido, 4 cucharadas «Arroz al horno con cocido Lebaniego de garbanzos»

Cocina de AutorJesús SánchezMariscosPescadosPyrexSegundos

Mini cacerolas de pescado y marisco

Adoracion Rodríguez García 5 de diciembre de 2014 No Comments

Ingredientes: 16 Vieiras, 100 g de Gambas peladas, 200 g de Filetes de lenguado, cortados en 8 piezas, 1 Cucharada de caldo de pescado, 4 «Mini cacerolas de pescado y marisco»

CarnesCocina de AutorJesús SánchezNavidadPyrexSegundos

Estofado meloso de cordero con tomatitos y setas

Adoracion Rodríguez García 5 de diciembre de 2014 No Comments

Ingredientes: 1 Pierna de cordero lechal deshuesada, 250 g de Setas (o champiñones), 75 g de pimiento rojo, 75 g de pimiento verde, 6 tomatitos «Estofado meloso de cordero con tomatitos y setas»

CantabriaJesús SánchezRestaurantes

Cenador de Amós: Jesús Sánchez, XX años con estrella Michelin

Adoracion Rodríguez García 18 de marzo de 2014 No Comments

El chef cántabro Jesús Sánchez celebra el XX Aniversario de la concesión de la estrella Michelin en su restaurante Cenador de Amós con tres nuevas «Cenador de Amós: Jesús Sánchez, XX años con estrella Michelin»

CantabriaCocina de AutorJesús SánchezMariscosPastaPrimerosRestaurante El Cenador de Amós

Fideos estofados con mejillones y verduritas

Adoracion Rodríguez García 27 de noviembre de 2009 No Comments

Ingredientes: 3 ajetes, 4 champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 calabacín, 4 espárragos trigueros, perejil, 300 gramos mejillones, 1 vaso de agua, 1/2 vaso de «Fideos estofados con mejillones y verduritas»

CantabriaCocina de AutorJesús SánchezPescadosRestaurante El Cenador de AmósSegundos

Taco de bacalao con verduras asadas

Adoracion Rodríguez García 27 de noviembre de 2009 No Comments

Ingredientes: 200 gramos bacalao (cortado en tacos), 1 calabacín, 1 zanahoria, 5 champiñones, 4 patatas, 2 tomates, sal, albahaca, tomillo, aceite de oliva virgen. Preparación «Taco de bacalao con verduras asadas»

CantabriaCarnesCocina de AutorJesús SánchezRestaurante El Cenador de AmósSegundos

Carne guisada con verduritas y tomatitos asados

Adoracion Rodríguez García 27 de noviembre de 2009 No Comments

Ingredientes: 100 gramos carne magra picada de cerdo ibérico, 1 cebolla (pochada), 2 calabacines, 1 berenjena, 2 zanahorias, 10 tomatitos cherry, 1 cuña de queso «Carne guisada con verduritas y tomatitos asados»

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