1 l. de leche, 150 gr. de harina, 150 gr de mantequilla, 2 huevos, pan rallado, pimienta blanca, nuez moscada, aceite de oliva, 150 gr «Croquetas de jamón»
Etiqueta: Carnes
Coronas de Conejo confitado con puré trufado
INGREDIENTES (para 4 raciones: 4 costillares de conejo, aceite de oliva, 2 cabezas de ajo, caldo de conejo, 20 g de pistachos, 20 g de «Coronas de Conejo confitado con puré trufado»
Carpaccio de ternera al estilo Vitello Tonnato
Ingredientes: 1 envase de láminas de carpaccio de ternera, 1 yogur griego natural, 100 g de atún en aceite de oliva, 0 g de anchoas, «Carpaccio de ternera al estilo Vitello Tonnato»
Conejo macerado en ajo con puré de calabaza
INGREDIENTES (para 4 raciones): 1 conejo entero troceado, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de curry, 1 rama de tomillo, 200 ml de vino blanco, «Conejo macerado en ajo con puré de calabaza»
Chile (pimientos) en nogada con cordero
Cocina de México (por Miguel Ángel de la Cruz) Ingredientes: Para 2 pimientos: 2 pimientos rojos, 250 g de carne de pierna de cordero, 100 «Chile (pimientos) en nogada con cordero»
Patacón de cordero
Cocina de Venezuela (por Miguel Ángel de la Cruz) Ingredientes: (para 2 raciones) 2 plátanos machos, 2 lonchas de queso de leche de oveja, 50g «Patacón de cordero»
Este verano, prepara la barbacoa perfecta de la mano de Solobuey
Invita a tus amigos o familia, prepara la leña, ponte el delantal, abre una cerveza o descorcha un buen vino… solo te falta un paso «Este verano, prepara la barbacoa perfecta de la mano de Solobuey»
Conejo en escabeche cremoso de cebolleta y zanahoria
Ingredientes (para 2 raciones): 1 conejo troceado, 1 zanahoria, 3 cebolletas, 2 ajos, ½ vaso de vinagre de Jerez, 1 vaso de vino blanco, Sal, «Conejo en escabeche cremoso de cebolleta y zanahoria»
Ensalada César con escalope de conejo crujiente
INGREDIENTES (para 2 raciones): 3 hamburguesas de conejo, 1 bolsa de mezcla de lechugas, Salsa César, 2 huevos, Cereales copos de maíz, Aceite de oliva. «Ensalada César con escalope de conejo crujiente»
Muslos de conejo con yogur, pimienta y cilantro
Ingredientes: (para dos personas) 4 muslos de conejo; 2 yogures griegos; 12 granos de pimienta; 12 granos de cilantro; ½ pepino; Sal; Aceite de oliva. «Muslos de conejo con yogur, pimienta y cilantro»