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Nutriguía (Desde 2002)

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Categoría: Recetas

ArkopharmaCocina de AutorEntrantesMaría MuñozNavidadVerduras

Crema de guisantes, coco y menta

Adoracion Rodríguez García 20 de diciembre de 2019

Ingredientes: 750 g de guisantes frescos o congelados, 200 g de puerros, 1 cebolla mediana 1 diente de ajo, 300 ml de caldo de pollo, «Crema de guisantes, coco y menta»

AguacatesDulcesPostresTartasTiramisú

Tiramisú de aguacate

Manuel Zamora 20 de diciembre de 2019

Ingredientes: 1 aguacate, ½ limón, jugo y ralladura, Una cucharadita extracto de vainilla, 35 gramos de azúcar en polvo, 25 gramos de aceite de coco «Tiramisú de aguacate»

AguacatesMariscosPrimeros

vieiras de aguacate

Manuel Zamora 20 de diciembre de 2019

Ingredientes: 1 aguacate, 4 vainas de vieiras limpias y vacías, 1 cucharada de granos de granada Para la salsa de chalota: 1/2 chalota (una variedad «vieiras de aguacate»

AguacatesEntrantesNavidadVerduras

Tabla «árbol de Navidad» con aguacate

Manuel Zamora 20 de diciembre de 2019

Ingredientes: 4 aguacates, Hummus de calabaza, Palitos de pan, Salmón ahumado, Varias frutas, verduras y hierbas (al gusto). WAO propone las siguientes: pepino, arándanos, albahaca «Tabla «árbol de Navidad» con aguacate»

ArkopharmaCocina de AutorMaría MuñozNavidadPastaSegundosSetas

Tortellini de hongos, olivada y espuma de parmesano

Adoracion Rodríguez García 19 de diciembre de 2019

Ingredientes 1 paquete de obleas de pasta wonton, 200 gr de ricota, 150 gr de hongos 2 dientes de ajo, 100 g de parmesano reggiano, «Tortellini de hongos, olivada y espuma de parmesano»

DulcesParmesanoPostresQuesos

Ruedas de pasas, nueces y Parmigiano Reggiano

Manuel Zamora 17 de diciembre de 2019

Ingredientes (para 4 personas): 1 rectángulo de hojaldre, 100 g. de lascas de Parmigiano Reggiano, 80 g. de nueces, 60 g. de pasas, Tomillo fresco, «Ruedas de pasas, nueces y Parmigiano Reggiano»

ParmesanoPastaPrimerosQuesos

Tarta salada de rosas de Parmegiano Reggiano, paté de tomate seco y almendras

Manuel Zamora 17 de diciembre de 2019

Ingredientes (para 8 personas): 140 g de leche entera, 200 g de harina 00, 200 g de harina de Manitoba, 7 g de levadura de «Tarta salada de rosas de Parmegiano Reggiano, paté de tomate seco y almendras»

Cocina internacionalEntrantesItaliaParmesanoQuesos

Bocaditos de Focaccia con Patmigiano Reggiano, romero y tomate cherry

Manuel Zamora 17 de diciembre de 2019

Ingredientes (para 8 personas): 150 g de harina O, 150 g de harina de Manitoba, 1 sobre de levadura de cerveza deshidratada, 120 g de «Bocaditos de Focaccia con Patmigiano Reggiano, romero y tomate cherry»

DulcesLácteosParmesanoPostresQuesos

Crema de albaricoque, frambuesa y Parmegiano Reggiano

Manuel Zamora 17 de diciembre de 2019

Ingredientes (para 6 personas): 200 ml de nata fresca, 50 ml de leche, 2 yemas de huevo, 30 g de Parmigiano Reggiano, 4 albaricoques, ½ «Crema de albaricoque, frambuesa y Parmegiano Reggiano»

FoieLegumbresSegundos

Lentejas con foie

Adoracion Rodríguez García 30 de noviembre de 2019

Ingredientes: 300 gr de lentejas, 200 gr de foie, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 1 tomate grande, 1 patata grande, 2 dientes de «Lentejas con foie»

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