Ingredientes: 2 kg de tomates amarillos (o bien de kumatos, para el verde), 1 pimiento amarillo (o verde para el de kumatos), 1 pepino, 2 «Gazpacho amarillo o verde»
Categoría: Recetas
Gazpacho de remolacha y melón
Ingredientes: 3 remolachas cocidas, 1 rodaja grande de melón, 1 cebolla, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de Módena o Jerez, «Gazpacho de remolacha y melón»
Crema de berenjenas
Ingredientes: ½ kg de berenjenas, 500 ml de caldo de ave, 500 ml de leche, 100 gr de mantequilla, 100 gr de queso rallado, ½ «Crema de berenjenas»
Crema de espárragos y brécol
Ingredientes: 1 manojo de espárragos verdes, ½ kg de brécol, 1 ajo picado, 1 puerro, 2 cucharadas de mantequilla, ½ l de caldo hirviendo, 3 «Crema de espárragos y brécol»
Crema de pimientos
Ingredientes: 2 puerros (sólo lo blanco), 3 pimientos rojos asados y pelados, 2 dientes de ajo, 1 yogur natural, 200 ml de nata líquida, 400 «Crema de pimientos»
Gazpacho de manzana y huevo
Ingredientes: 2 manzanas, 1 huevo, 2 dientes de ajo, 100 gr de miga de pan, 6 cucharadas de aceite de oliva, vinagre de Módena, agua «Gazpacho de manzana y huevo»
Peras al vino tinto (otra)
Ingredientes: 4 peras grandes, ½ litro de vino de Rioja, 1 palo de canela, 4 clavos de especia, 200 gr de azúcar, almendras en láminas «Peras al vino tinto (otra)»
Leche frita con natillas caseras
Ingredientes: Para las natillas: 2 yemas de huevo, 75 gr de azúcar, 20 gr de maizena, 400 ml de leche y corteza de limón. Para «Leche frita con natillas caseras»
Pimientos asados a la cazuela
Ingredientes: 4 pimientos rojos grandes, 3 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal. Preparación Lavar bien los pimientos, secarlos y «Pimientos asados a la cazuela»
Costillas de cerdo a la miel
Ingredientes: 1 kg de costillas de cerdo. Para la marinada: 1 diente de ajo, 1 cebolla mediana, 1 ramita de tomillo, 4 cucharadas de vinagre «Costillas de cerdo a la miel»