Ingredientes:
200 gr de queso de Mahón, 2 huevos, 75 gr de pan rallado, aceite de oliva.

Preparación

1. Cortar el queso de Mahón en triángulos, más bien gruesos y rebozar primero en huevo batido y luego en el pan rallado.
2. Poner una sartén al fuego con aceite abundante y, cuando esté caliente, freír los trozos de queso durante 2 minutos, sacarlos y escurrir bien sobre papel de cocina.
3. Servir calientes.

Consejo final:
No hay que pasarse en el tiempo de fritura, para evitar que el queso se deshaga y adquiera un aspecto demasiado blando y poco apetitoso.