Ingredientes: 2 aguacates, 1/2 cebolla roja, picada, 1 chilli rojo pequeño, sin semillas y picado, 2 tomates pequeños picados, zumo de lima exprimido, aceite de «Guacamole II»
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Aceitunas negras ribereñas
Sergio Fernández ingredientes: Aceitunas negras, espárragos trigueros, jamón serrano en taquitos, habas fritas, cilantro seco machacado, aceite de oliva virgen extra, unas gotitas de vinagre «Aceitunas negras ribereñas»
Queso de Mahón rebozado
Ingredientes: 200 gr de queso de Mahón, 2 huevos, 75 gr de pan rallado, aceite de oliva. Preparación Cortar el queso de Mahón en triángulos, «Queso de Mahón rebozado»
Ceviche de «Pepitas del océano»
Thierry Le Baut Ingredientes: 250 gr Pepitas del océano, 50 Cl de Zumo de lima, 50 gr de Mango, 50 gr de tomate concasse, Sal «Ceviche de «Pepitas del océano»»
«Pepitas del océano» en salsa verde
Rodrigo de la Calle Ingredientes: 2 kg pepitas, 4 litros de caldo de pepitas de mar, 1 cebolla, 2 zanahorias, 3 puerros, 1 cabeza de ««Pepitas del océano» en salsa verde»
Fritura de «Pepitas del océano»
Thierry LE BAUT Ingredientes: Pepitas del océano, Sal fina, Harina de pescado o de garbanzo. Preparación Sazonar las pepitas. Pasar las con harina. Escurrir por «Fritura de «Pepitas del océano»»
«Pepitas del océano» en salsa verde (II)
Thierry LE BAUT Ingredientes: 250 gr. Pepitas del Océano, 50 cl Aceite de Oliva, 20 gr Ajo laminado, 2 Guindilla, Perejil Picado. Preparación En una ««Pepitas del océano» en salsa verde (II)»
Espuma de patata
Ingredientes: 250 gr de patatas, 130 ml. de nata para cocinar, 40 ml de aceite de oliva virgen extra, pimienta, sal. Preparación Pelar las patatas, «Espuma de patata»
Dip de mejillones
Ingredientes: 2 latas de mejillones en escabeche, 1 tarrina de queso en crema, pan para servir. Preparación En el vaso de la batidora, triturar los «Dip de mejillones»
Paté de salmón
Ingredientes: 200 gr de salmón ahumado, 50 ml de nata, mayonesa, mantequilla, sal, pimienta, galletitas saladas, tostadas o crackers (para servir el paté de salmón). «Paté de salmón»