¿Conoces el limón europeo Fino y Verna? Nosotros ahora un poco más, gracias al showcooking que Limón de España celebró en Fitur 2023, bajo el «Showcooking FITUR 2023: Limón de España, con Sergio Fernández y Miguel Ángel Jiménez»
Etiqueta: Sergio Fernández
ESTO ME SUENA… EN LA COCINA, de la radio a los fogones, un libro de Ciudadano García, el chef Sergio Fernández y Aitor Sánchez
El popular programa de RNE Esto me suena… en la cocina ya tiene libro. Su director, el periodista Ciudadano García, y sus colaboradores, el chef «ESTO ME SUENA… EN LA COCINA, de la radio a los fogones, un libro de Ciudadano García, el chef Sergio Fernández y Aitor Sánchez»
Aceituning, nueva tendencia gourmet
Las aceitunas de España se estrenan en el Salón Gourmets para demostrar el potencial gastronómico de este pequeño manjar, pilar fundamental de la Dieta Mediterránea «Aceituning, nueva tendencia gourmet»
Aceitunas verdes y negras en mojito
Ingredientes: • Aceitunas negras y verdes • Hierbabuena • Lima • Azúcar moreno • Ron • Cubitos de hielo • Una pizca de picante Preparación «Aceitunas verdes y negras en mojito»
Aceitunas verdes chulas
Sergio Fernández ingredientes: Aceitunas verdes, Jengibre, Salsa de soja, Aceite de oliva, Pimienta negra recién molida, Guindilla cayena molida, Berberechos de lata escurridos, Cáscara de «Aceitunas verdes chulas»
Aceitunas Gordal con arenques
Sergio Fernández ingredientes: Aceitunas Gordal, Arenques limpios y cortados en dados, Naranjas, Ajetes frescos, Tomates frescos y secos, Cebollino, Cebolla morada, Tomate seco, Aceite de «Aceitunas Gordal con arenques»
Aceitunas negras ribereñas
Sergio Fernández ingredientes: Aceitunas negras, espárragos trigueros, jamón serrano en taquitos, habas fritas, cilantro seco machacado, aceite de oliva virgen extra, unas gotitas de vinagre «Aceitunas negras ribereñas»
Ensaladilla de Aceitunas (aceitunilla española)
Ingredientes: Patata, guisantes, huevo duro, zanahoria hervida, muchas aceitunas picadas (negras y verdes), mayonesa y ventresca de atún. Preparación Hacer una ensaladilla tradicional (patata cocida, «Ensaladilla de Aceitunas (aceitunilla española)»
Aceitunas al aliño de almendras y pasas
Ingredientes: Aceitunas verdes, almendras repeladas frescas, vinagre de jerez, aceite de oliva y uvas pasas, uvas frescas moscateles y negras. Preparación Aliñar las aceitunas con «Aceitunas al aliño de almendras y pasas»
Aceitunas con aliño «deslumbrante» de té y menta
Ingredientes: Aceitunas de mesa, ralladura de naranja, pimientas de colores, menta fresca y té de hoja. Preparación Sobre las aceitunas de mesa añadir la ralladura «Aceitunas con aliño «deslumbrante» de té y menta»