¿Conoces el limón europeo Fino y Verna? Nosotros ahora un poco más, gracias al showcooking que Limón de España celebró en Fitur 2023, bajo el paraguas de la campaña europea Welcome to the Lemon Age. Su objetivo era poner en valor la versatilidad de las dos principales variedades (Fino y Verna) cultivadas en nuestro país. Y que prácticamente podemos utilizar todo el año, como nos contaba Sergio.
El stand estaba de bote en bote, como decía una de las azafatas «cuando hay algo rico que probar se llena hasta arriba cualquier evento». Lógico, e indica el éxito de una convocatoria. Claro que era el segundo día de feria, y se supone que la mayoría de los asistentes éramos profesionales, la apertura al púbico vino días después. Entiendo, y es de lógica en este caso, que si hay un showcooking es para que haya un público interesado, que por algún motivo o la razón que sea siempre que tenga que ver con la gastronomía o el turismo, en esta Feria.
En Nutriguia.com por ejemplo fuimos con el objetivo de comprobar in situ las magníficas posibilidades del limón en nuestra cocina y coctelería. Tras recibir la convocatoria al evento, en nuestro caso. Por eso probamos las dos propuestas que hicieron «al alimón», nunca mejor dicho esta expresión en un evento como este, los dos stars de la gastronomía.
Y es que este interesante taller, como te comentábamos, contó con la presencia del chef Sergio Fernández (Cocinamos Contigo – Canal Cocina) y el mixólogo Miguel Ángel Jiménez (Bar Chef en “Libé Unique Cocktails”). Ambos realizaron un creating show con el objetivo de mostrar el sabor, la calidad, las propiedades y los usos en gastronomía del limón fresco europeo. De hecho, tanto los periodistas presentes como algunas personas del público profesional que asistía a la feria esa mañana degustamos ambas creaciones culinarias. Tanto Sergio como Miguel Ángel se ocuparon de que hubiera para todos.
No dejamos de felicitar después a Sergio Fernández, gran amigo, con el que nos fotografíamos también junto a nuestras compañeras, como en otras tantas ocasiones en las que coincidimos. Le seguimos en Instagram, dado que siempre aprendemos interesantes recetas y trucos. @sergio_umami A nosotros puedes seguirnos en @doriroga y @Nutriguia
La cita fue el jueves 19 de enero, de 11.00 a 12.00 horas, en el estand (nº 9C14 / Pabellón 9) de Alimentos de España y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Lo dicho, si la vida te da limones… No te queda otra que hacer limonada, como en este showcooking. La tapa era de salmón marinado. Ambas buenísimas…
