Y nos ha dejado con la miel en los labios, y pensando en embarcarnos este verano en un ferry de Balearia, Denia-Ibiza, que nos pondrá allí en poco menos de dos horas. ¡Todo un planazo! Ha llegado el momento de reencontrarnos con su rica gastronomía y sus maravillosas calas, que nada tienen que envidiar a las de esos destinos paradisiacos, de fuera de nuestras fronteras, en los que puedas estar pensando y en los que todos pensamos.
Con motivo de Madrid Fusión 2023 hemos saboreado una muestra de la rica gastronomía ibicenca y llenado nuestra retina de imágenes que ni imaginábamos y que están allí, en Ibiza, curiosamente muy cerquita de nuestro destino vacacional habitual cada verano, Denia.
Los responsables del Departamento de Promoción Turística de Ibiza nos han hablado y mostrado en sus móviles calas absolutamente divinas, muchas veces desconocidas, que, como te decíamos, nos han dejado con ganas de más, con ganas de Ibiza.
Para abrir boca, hemos celebrado la participación de Ibiza en Madrid Fusión 2023 saboreando el Exquisito el Menú d Eivissa/Ibiza Patrimoni en su stand. Ricos sabores de mar y tierra armonizados con vinos de la bodega Can Rich. Cinco platos soberbios y postre, ejecutados por tres de sus restaurantes más populares de la isla, Kaixo, Sa Nansa y Corsario.
Aperitivos
- Endivias con crema de queso y nueces – Restaurante Kaixo
- Espumoso Blanco Can Rich. Malvasía
- Gerret en escabeche – Restaurante Sa Nansa
Primer plato
- Huevos ibicencos con patatas, sobrasada ibicenca y miel – Restaurante Kaixo
Segundo plato
- Arroz de gerret y coliflor – Restaurante Sa Nansa
Negre d´Amfora Can Rich, Monastrell y Syrah
Plato principal
- Costilla de cerdo negro con texturas de tubérculos – Restaurante Corsario
Postre
- Queso de cabra, almendra y hierbabuena– Restaurante Corsario
Hierbas ibicencas Can Rich
Un menú que nos ha conquistado con producto cien por cien ibicenco, desde las exquisitas verduras, a pescados autóctonos como el gerret, que ha sido un gran descubrimiento, o ese arroz con este mismo pescado y coliflor al dente, que nos ha hecho rozar el cielo… De principal, Costilla de cerdo negro y de postre Queso de cabra, con almendra y hierbabuena.
Una pregunta ¿Realmente conoces Ibiza?
@ibizatravel
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