Y nos ha dejado con la miel en los labios, y pensando en embarcarnos este verano en un ferry de Balearia, Denia-Ibiza, que nos pondrá allí en poco menos de dos horas. ¡Todo un planazo! Ha llegado el momento de reencontrarnos con su rica gastronomía y sus maravillosas calas, que nada tienen que envidiar a las de esos destinos paradisiacos, de fuera de nuestras fronteras, en los que puedas estar pensando y en los que todos pensamos.
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Con motivo de Madrid Fusión 2023 hemos saboreado una muestra de la rica gastronomía ibicenca y llenado nuestra retina de imágenes que ni imaginábamos y que están allí, en Ibiza, curiosamente muy cerquita de nuestro destino vacacional habitual cada verano, Denia.
Los responsables del Departamento de Promoción Turística de Ibiza nos han hablado y mostrado en sus móviles calas absolutamente divinas, muchas veces desconocidas, que, como te decíamos, nos han dejado con ganas de más, con ganas de Ibiza.
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Para abrir boca, hemos celebrado la participación de Ibiza en Madrid Fusión 2023 saboreando el Exquisito el Menú d Eivissa/Ibiza Patrimoni en su stand. Ricos sabores de mar y tierra armonizados con vinos de la bodega Can Rich. Cinco platos soberbios y postre, ejecutados por tres de sus restaurantes más populares de la isla, Kaixo, Sa Nansa y Corsario.
Aperitivos
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- Endivias con crema de queso y nueces – Restaurante Kaixo
- Espumoso Blanco Can Rich. Malvasía
- Gerret en escabeche – Restaurante Sa Nansa
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Primer plato
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- Huevos ibicencos con patatas, sobrasada ibicenca y miel – Restaurante Kaixo
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Segundo plato
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- Arroz de gerret y coliflor – Restaurante Sa Nansa
Negre d´Amfora Can Rich, Monastrell y Syrah
Plato principal
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- Costilla de cerdo negro con texturas de tubérculos – Restaurante Corsario
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Postre
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- Queso de cabra, almendra y hierbabuena– Restaurante Corsario
Hierbas ibicencas Can Rich
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Un menú que nos ha conquistado con producto cien por cien ibicenco, desde las exquisitas verduras, a pescados autóctonos como el gerret, que ha sido un gran descubrimiento, o ese arroz con este mismo pescado y coliflor al dente, que nos ha hecho rozar el cielo… De principal, Costilla de cerdo negro y de postre Queso de cabra, con almendra y hierbabuena.
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Una pregunta ¿Realmente conoces Ibiza?
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