Ingredientes: (para 4 rollos, unas 20-24 unidades) 1 ración de arroz para sushi, 2 trozos de carne de pata de cangrejo o bien 6 palitos «Sushi rollitos californianos»
Etiqueta: Aperitivos
Sushi Niguiri variado (mero, atún, langostinos, calamar, rodaballo, salmón)
Ingredientes: 100 gr de mero, 100 gr de atún, 4 langostinos, 100 gr de calamar, 100 gr de rodaballo, 100 gr (un filete) de salmón, «Sushi Niguiri variado (mero, atún, langostinos, calamar, rodaballo, salmón)»
Caracoles a la madrileña
Ingredientes: 1 kg de caracoles medianos vivos, 2 cebollas finamente picadas, 3 dientes de ajo picados, 75 gr de jamón serrano picado en dados, 1 «Caracoles a la madrileña»
Caracoles a la «bourguignonne»
Ingredientes: 2 docenas de caracoles comunes, 1 dl de vino blanco, 2 cascos de cebolla, 1 diente de ajo, 1 zanahoria, 2 clavos de especia, «Caracoles a la «bourguignonne»»
Tarros de vidrio con vieiras, jamón curado y manzanas Pink Lady®
Ingredientes: 4 vieiras grandes (preferentemente con el coral), 25 g de harina blanca, 25 ml de aceite de oliva, 2 pellizcos de pimienta, 5 pellizcos «Tarros de vidrio con vieiras, jamón curado y manzanas Pink Lady®»
Migas ruleras o de pastor
Ingredientes: miga de pan duro, 1 cabeza de ajos, ñoras, aceite de oliva. Preparación Poner el pan duro en remojo y desmigajado. En una sartén «Migas ruleras o de pastor»
Queso frito con harina de almortas
Ingredientes: queso manchego, harina de almortas (o bien pan rallado), aceite de oliva. Preparación Cortar el queso en trozos no muy grandes y rebozar en «Queso frito con harina de almortas»
Gofre salado con lechuga, pimientos y queso de cabra
Ingredientes: Para la preparación de la masa: 3 huevos, 410 ml de Leche, 240 gr. de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo, ½ cucharadita «Gofre salado con lechuga, pimientos y queso de cabra»
Gofre salado con salmón ahumado, crema de eneldo y picadillo de alcaparras, cebolla y pepinillos
Ingredientes: Para la preparación de la masa: 3 huevos, 410 ml de Leche, 240 gr. de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, ½ cucharadita «Gofre salado con salmón ahumado, crema de eneldo y picadillo de alcaparras, cebolla y pepinillos»
Gofre salado de espinacas con queso de cabra, cherrys y piñones
Ingredientes: Para la preparación de la masa: 3 huevos, 410 ml de leche, 240 gr. de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, ½ cucharadita «Gofre salado de espinacas con queso de cabra, cherrys y piñones»