La coincidencia de la III Feria Gastronómica en Santander y la Fiesta del Orujo en Potes pone de actualidad su oferta Por Enrique Sancho Cantabria «La gastronomía de Cantabria vive su mejor momento»
Recetas de pescado específicas para colectividades: el FROM ayuda a los profesionales de la restauración escolar a triunfar con el pescado
Esta acción se enmarca en la campaña de incentivación del pescado en los colegios Profesionales especializados imparten cursos prácticos con preparaciones específicas para la restauración «Recetas de pescado específicas para colectividades: el FROM ayuda a los profesionales de la restauración escolar a triunfar con el pescado»
El curso de Maridaje del Queso Mahón-Menorca con la cocina catalana culmina con gran éxito de participación en la escuela CETT de Barcelona.
El Consejo Regulador de la D.O. Queso de Mahón-Menorca junto con 5 reputados cocineros del panorama actual catalán han querido demostrar, en el CETT de «El curso de Maridaje del Queso Mahón-Menorca con la cocina catalana culmina con gran éxito de participación en la escuela CETT de Barcelona.»
Olla ferroviaria
Primeros, Carnes Ingredientes (para 4 personas): Carne magra, ajos, cebollas, puerros, pimiento verde, zanahorias, laurel y vino blanco. Preparación Se usa un recipiente del tamaño «Olla ferroviaria»
Cocido montañés I
Primeros, Carnes Ingredientes (para 6 personas): 400 gr. de alubias blancas, 300 gr. de costilla adobada, 100 gr. de panceta, 100 gr. de tocino, 100 «Cocido montañés I»
Solomillo al queso de treviso
Segundos, Carnes Ingredientes (para 4 personas): 4 medallones de solomillo de buey de 200 gr. cada uno, 125 gr. de queso de Tresviso, 1 dl «Solomillo al queso de treviso»
Sobaos Pasiegos
Postres, Dulces Ingredientes: 250 gr. de harina, 250 gr. de mantequilla, 250 gr. de azúcar, 3 huevos, 1 cucharadita de ron, 1 pellizco de sal, «Sobaos Pasiegos»
Almejas a la marinera
Primeros, Mariscos, Cocina Regional Ingredientes (para 4 personas): 1 Kg de almejas, 3 dientes de ajo, 1 guindilla, perejil, media cebolla, pan rallado, medio vaso «Almejas a la marinera»
Un estudio examina la asociación entre el peso y las causas de la mortalidad
En lo que se refiere al sobrepeso, algunas evidencias sugieren que un peso moderadamente elevado podría mejorar la supervivencia en varias circunstancias El medico Interactivo, «Un estudio examina la asociación entre el peso y las causas de la mortalidad»
Las patatas son recomendables en la prevención cardiovascular
Las patatas poseen un elevado contenido en hidratos de carbono complejos lo que les confiere un efecto protector frente a las enfermedades cardiovasculares. Su elevado «Las patatas son recomendables en la prevención cardiovascular»