Primeros, Ensaladas Ingredientes: (para 6 raciones) 300 g de ensalada variada, 500 g de tomates maduros, 12 nueces, 2 g de Pronagar® (para 500 ml «Ensalada con nueces y tomate gelificado»
Etiqueta: Agar-agar
Endibias rellenas de Salmón a las finas hierbas
Primeros, Verduras, Pescados Ingredientes: (para 4 raciones) 2 endibias, 150 g de salmón ahumado, 150 ml de caldo vegetal (o agua), 1 g de Pronagar®, «Endibias rellenas de Salmón a las finas hierbas»
Corona de fresas
Ingredientes: (para 6 raciones) 250 g Fresas, 90 g Azúcar, 300 ml Agua, 4 g Pronagar®. Leche condensada para decorar. Preparación Limpiar y triturar las «Corona de fresas»
Tarta de manzana y galleta
Postres, Frutas, Dulces Ingredientes: (para 4 raciones) 4 Manzanas reineta, 1 g Pronagar®, 250 ml Agua, Galletas, Mantequilla, Caramelo. Preparación Desmenuzar las galletas y mezclar «Tarta de manzana y galleta»
Peras al vino tinto
Postres, Frutas, Dulces Ingredientes: (para 6 raciones) 6 Peras, 1 L Vino tinto, 200 g Azúcar, 1 g Pronagar®, Canela, Piel de limón, 1 Clavo «Peras al vino tinto»
Canelones de salmón
Segundos, Pescados Ingredientes(para 4 personas): 200 g Salmón ahumado en lonchas, 250 ml Agua, 2 g Pronagar®, 2 latas Atún en aceite, 400 g Queso «Canelones de salmón»
Tartar de Lubina con gelatina de cítricos
Segundos, Pescados Ingredientes(para 4 personas): 2 lubinas, Mostaza dijonnaise diluida en un poco de aceite, Salsa Lea Perrins, Sal, Pimienta negra molida, Huevas de trucha. «Tartar de Lubina con gelatina de cítricos»
Niguiris de cangrejo
Segundos, Mariscos Ingredientes (para 4 personas): 100 g Arroz cocido y aliñado al estilo japonés, 1 lata Cangrejo (121 g), 300 ml Agua, 1 g «Niguiris de cangrejo»
Ya está en el mercado el producto estrella de Japón: agar-agar, ideal para una dieta sana
Ahora que cocinar con algas está de moda, por la cantidad de propiedades que este vegetal marino aporta al organismo, llega al mercado Pronagar®, agar-agar «Ya está en el mercado el producto estrella de Japón: agar-agar, ideal para una dieta sana»
¿Qué es el agar-agar?
El agar-agar es un extracto de color blanco-crema que se obtiene de distintos tipos de algas rojas, como por ejemplo Gelidium o Gracilaria, y aunque «¿Qué es el agar-agar?»