La alimentación y la nutrición son dos aspectos dentro de la cocina que se deben tener muy en cuenta, ya que no se debe renunciar «Curso de Nutricion en la Restauracion»
El hábito de ir a dormir tarde y levantarse tarde favorece el sobrepeso
Aún durmiendo la misma cantidad de horas, parece que ir a dormir temprano y levantarse temprano suele estar asociado a una regulación más sana del «El hábito de ir a dormir tarde y levantarse tarde favorece el sobrepeso»
Euskadi Saboréala 2011
Los cocineros mexicanos sorprenden con tradición y vanguardia, mientras que Juli Soler recibe el Premio Gueridon de Oro Rafael Reyes gana el Concurso Oficial Mejor «Euskadi Saboréala 2011»
Más de 12.500 personas acuden a San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala 2011
Los cocineros peruanos, Blumenthal y Achatz completan un impresionante elenco de cocineros Óscar González gana el II Concurso Nacional de Parrilla Se ha vuelto a «Más de 12.500 personas acuden a San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala 2011»
Aceitunas con aliño “atrevido” de piquillos
Ingredientes: Aceitunas negras, aceitunas verdes, rúcola, queso muy curado, aceite de oliva y pimientos del piquillo. Preparación Sacar unas láminas de queso curado con un «Aceitunas con aliño “atrevido” de piquillos»
Lasaña boloñesa
Ingredientes: 1 kg de carne picada mixta (cerdo y ternera), 2 zanahorias, 2 tomates, 1 pimiento verde grande, 1 puerro, 2 ajos, tomate frito, bechamel, «Lasaña boloñesa»
Aceitunas con anchoas, zumo de cítricos y mostaza
Ingredientes: Aceitunas, anchoas, cebolla morada, mostaza antigua, mandarina o naranja y aceite de oliva. Preparación Picar las anchoas y mezclar con la cebolla en juliana, «Aceitunas con anchoas, zumo de cítricos y mostaza»
Aceitunas con berberechos y alcaparras
Ingreddientes: Aceitunas españolas, berberechos, vinagre de jerez, alcaparras y alcaparrones, tomate seco y aceite de oliva. Preparación Mezclar todos los ingredientes en un bol: los «Aceitunas con berberechos y alcaparras»
Chitosan extraforte con cromo
Esta semana comienza la cuenta atrás para la Navidad, sí ya queda menos de 1 mes.. Aunque parezca mentira, en cuatro semanas estaremos de lleno «Chitosan extraforte con cromo»
Croquetas de castañas
Ingredientes: 350 gr de castañas peladas, 2 yemas de huevo, 150 cc de leche, 150 cc de agua, 50 gr de mantequilla, 70 gr de «Croquetas de castañas»