Ingredientes:
100 gr de castañas remojadas, 100 gr de habas o judías secas, 1 trozo de tocino, 450 gr de patata, oreja de cerdo, 1 manojo de grelos, 120 gr de manteca de cerdo (unto de cerdo), sal, 2 litros de caldo de hueso de ternera o caldo de hueso de jamón.

Preparación

1. Cocer el tocino y la oreja y a continuación poner las castañas, la verdura, las habas, las patatas peladas y lavadas, en trozos, y la manteca al fuego.
2. Añadir el caldo y dejar cocer a fuego lento, hasta que esté en su punto.
3. Servir caliente.