Ingredientes: 225 gr de arroz, 25-30 ml. de agua, 3 cucharadas de vinagre especial para sushi o bien de vinagre de arroz o en su «Arroz para sushi»
Categoría: Recetas
Makis de Salmón Noruego fresco
Ingredientes: 1 lomo de Salmón Noruego fresco, 1 lámina de alga nori, arroz largo cocido, wasabi, salsa de soja. Preparación Cortar un trozo de Salmón «Makis de Salmón Noruego fresco»
Sushi Maki variado (mero, atún, langostinos, calamar, rodaballo, salmón)
Ingredientes: 100 gr de mero, 100 gr de atún, 4 langostinos, 100 gr de calamar, 100 gr de rodaballo, 100 gr (un filete) de salmón, «Sushi Maki variado (mero, atún, langostinos, calamar, rodaballo, salmón)»
Niguiris de Salmón Noruego fresco
Ingredientes: 1 lomo de Salmón Noruego fresco, 1 lámina de alga nori, arroz largo cocido, wasabi, salsa de soja. Preparación Cortar láminas finas de Salmón «Niguiris de Salmón Noruego fresco»
Sushi rollitos californianos
Ingredientes: (para 4 rollos, unas 20-24 unidades) 1 ración de arroz para sushi, 2 trozos de carne de pata de cangrejo o bien 6 palitos «Sushi rollitos californianos»
Sushi Niguiri variado (mero, atún, langostinos, calamar, rodaballo, salmón)
Ingredientes: 100 gr de mero, 100 gr de atún, 4 langostinos, 100 gr de calamar, 100 gr de rodaballo, 100 gr (un filete) de salmón, «Sushi Niguiri variado (mero, atún, langostinos, calamar, rodaballo, salmón)»
Caracoles a la madrileña
Ingredientes: 1 kg de caracoles medianos vivos, 2 cebollas finamente picadas, 3 dientes de ajo picados, 75 gr de jamón serrano picado en dados, 1 «Caracoles a la madrileña»
Caracoles a la «bourguignonne»
Ingredientes: 2 docenas de caracoles comunes, 1 dl de vino blanco, 2 cascos de cebolla, 1 diente de ajo, 1 zanahoria, 2 clavos de especia, «Caracoles a la «bourguignonne»»
Crema de bacalao a modo de brandada ligeramente gratinada
Ingredientes (6 personas): 300 g de patata limpia, 6 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, 3 paquetes de crema de bacalao Royal. Preparación «Crema de bacalao a modo de brandada ligeramente gratinada»
Ensalada de salmón ahumado en dados y mango con vinagreta de su crema
Ingredientes: 1 bolsa de lechugas ‘brotes deluxe’, 1 mango, 100 g de salmón ahumado en dados con queso de cabra Royal, aceite de oliva virgen «Ensalada de salmón ahumado en dados y mango con vinagreta de su crema»