Ingredientes: 1/2 kg de carne de vacuno, 1 buen trozo de carne de tocino, un trozo de chorizo troceado, 300 gr de costillas (frescas o «Puchero canario»
Categoría: Recetas
Guiso de callos de bacalao con espárragos de Navarra y conejo confitado
Ingredientes: Espárragos de Navarra Bulbo de apio Patata Zanahorias Cebolleta Callos de bacalao Caldo de pescado Paletillas de conejo Aceite de oliva virgen extra Ajos «Guiso de callos de bacalao con espárragos de Navarra y conejo confitado»
Cous Cous
Marruecos, Túnez… Ingredientes (para 4 personas): 320 gr.de sémola de trigo duro (paquete especial cous cous), 1 Kg. de ternera, cordero o pollo troceado en «Cous Cous»
Hojaldre relleno de jamón, bacon y champiñones
Ingredientes: 1 envase de masa de hojaldre fresca Belbake refrigerada (Lidl), 3 lonchas de queso para fundir, 100 gr de champiñones, 180 gr de jamón «Hojaldre relleno de jamón, bacon y champiñones»
Solomillo de ternera con foie al hojaldre
Ingredientes: 1 kg de solomillo de ternera, 2 latas de foie gras, 4 lonchas de jamón serrano, 2 láminas de hojaldre congelado, coñac, 2 huevos, «Solomillo de ternera con foie al hojaldre»
Pato con peras asadas y salsa de frutos rojos
Ingredientes: 1 pato, 1 caja o bolsa de frutos rojos variados, 4 naranjas, 8 peras, 1 limón, ½ vaso de vino tinto, 40 ml de «Pato con peras asadas y salsa de frutos rojos»
Estofado meloso de cordero con tomatitos y setas
Ingredientes: 1 Pierna de cordero lechal deshuesada, 250 g de Setas (o champiñones), 75 g de pimiento rojo, 75 g de pimiento verde, 6 tomatitos «Estofado meloso de cordero con tomatitos y setas»
Hígado encebollado
Ingredientes: 400 gr de filetes de hígado de ternera (muy finos), 1/2 kg de cebollas, perejil, aceite de oliva, pimienta y sal. Preparación Pelar las «Hígado encebollado»
Lasaña de salchichón o moussaka de salchichón
Ingredientes: 150-200 gr de salchichón extra, 2-3 berenjenas, queso en lonchas (Gouda, Emmental…), 1 bolsa de queso rallado o en polvo, tomate frito. Preparación Pelar «Lasaña de salchichón o moussaka de salchichón»
Lengua de ternera al jerez
Ingredientes: 1 lengua de ternera de 1 kg, 4 zanahorias, 2 patatas, 2 cebollas, 200 ml de jerez, 1 cubito de caldo de carne, 1 «Lengua de ternera al jerez»