Ingredientes: 3 kiwis Zespri SunGold, 20 g de almendra laminada, 20 g de avellanas molidas, 140 g de harina de maíz, 120 g de harina «Cookies de kiwi Zespri SunGold y avellanas»
Categoría: Recetas
Ajo blanco de pepino y kiwi Zespri SunGold
Ingredientes: 2 kiwis Zespri SunGold, Brotes frescos. Para el ajo blanco: 125 g de almendras crudas peladas, ½ pepino pequeño despepitado y pelado, 200 g «Ajo blanco de pepino y kiwi Zespri SunGold»
Arròs al forn de Xàtiva (II)
Ingredientes: 400 gr de arroz D.O.Valencia, 200 gr de garbanzos, 1 cabeza de ajos, 2 patatas, 1 tomate maduro, azafrán, aceite de oliva virgen extra, «Arròs al forn de Xàtiva (II)»
Quesada pasiega
Ingredientes: 1kg de queso fresco o leche cuajada, 350 g de azúcar, 125 g de harina de trigo, 100 g de mantequilla, 4 huevos, la «Quesada pasiega»
Cóctel Cerezas Salvajes
Ingredientes: Romero flambeado en licor francés (Chartreuse), 100 ml de puré de Cereza del Jerte DOP, 10 drops de vinagre balsámico elaborado a partir de «Cóctel Cerezas Salvajes»
Cóctel Cheesecake Cherry
Ingredientes: 2 onzas de licor de chocolate blanco (Mozart), 1 onza de Kirsch, 1 onza de licor de almendras (Amaretto Disaronno), puré de Cereza del «Cóctel Cheesecake Cherry»
Arroz a la cubana
Ingredientes: 350 g de arroz blanco normal, 4 plátanos de Canarias, 4 huevos frescos, 3 dl de aceite, 3 dientes de ajo, 1 kg de «Arroz a la cubana»
Cóctel Memorias del Jerte
Ingredientes: 2 onzas de vodka, 1 onza de mermelada de Cereza del Jerte DOP y pera, zumo de 1 lima fresca, vinagre balsámico elaborado a «Cóctel Memorias del Jerte»
Risotto Amarone o Risotto all’amarone
Ingredientes (4 personas): 320 gr de arroz especial risotto (si es posible, en Verona suelen emplear Vialone Nano), 60 gr de queso Monte Veronese rallado «Risotto Amarone o Risotto all’amarone»
Fiambre de ternera
Ingredientes: 1 kg de carne de ternera picada, 1 sobre de sopa de cebolla, 2 huevos, pan rallado para espolvorearlo, aceite para engrasar el molde, «Fiambre de ternera»