Ingredientes: 18 flores de calabacín, 1/2 kg de bacalao desalado y desmigado, 6 tomates maduros, 2 dientes de ajo, 1 guindilla roja seca, 1 zanahoria, «Flor de calabacín rellena de brandada de bacalao»
Categoría: Recetas
Trenza de salmón y rape
Ingredientes: 1 cola de salmón de 1,200 kg sin piel ni espinas, 1 cola de rape (limpiar bien la telilla y los nervios, también se «Trenza de salmón y rape»
Risotto a la milanesa (otro)
Ingredientes: 4 tacitas (tamaño moka) de arroz, 10 tacitas de caldo caliente, 500 gramos de tomates (o un bote al natural pelado), 1 cebolla grande, «Risotto a la milanesa (otro)»
Salteado de verduras
Ingredientes: 400 g. de judías verdes, 120 g. de pimiento verde, 120 g. de pimiento rojo, 200 g. de cebolla, 50 g. de brotes de «Salteado de verduras»
Ensalada tibia con salsa de yogur
Ingredientes: 125 g. de mozzarella, 150 g. de manzana, 25 g. de cebolla, 30 g. de sidra, 200 g. de ensalada variada, 50 g. de «Ensalada tibia con salsa de yogur»
Penne con berenjena
Ingredientes: 300 g. de pasta, 120 g. de jamón dulce, 250 g. de cebolla, 240 g. de berenjena, 120 g. de espinacas, 3 dientes de «Penne con berenjena»
Brocheta de rape
Ingredientes: 400 g. de rape, 2 aguacates grandes, 250 g. de cebolla morada, 30 g. de aceite de oliva virgen, 400 g. de pimientos rojos, «Brocheta de rape»
Cuajada de limón, miel, romero y nueces
Ingredientes: 150 gr. Nueces de California, 125 gr. azúcar, 100 gr. claras. Para la cuajada de limón 405 gr. leche, 300 gr. perlas de limón «Cuajada de limón, miel, romero y nueces»
Presa en adobo de nueces con berejena asada
Ingredientes: Para el adobo: 4 presas de cerdo ibérico de bellota del País de Quercus, 600 gr. aceite de oliva, 300 gr. de pasta de «Presa en adobo de nueces con berejena asada»
Guisantes estofados con nueces y jugo de mejillones
Ingredientes: 170 gr. de guisantes del Maresme ya pelados, 85 gr. de Nueces de California peladas y partidas a cuchillo, 70 gr. de tirabeques, 12 «Guisantes estofados con nueces y jugo de mejillones»