Ingredientes; 800 gr de Filetes de 1ª (babilla o cadera) de “Ternera Asturiana”, 2 huesos de ternera, 600 gr de pasta fresca, cebolla morada (chalota), «Filetes de ¨ternera asturiana¨con cebolla morada y estragón»
Categoría: Recetas
Riñones al jerez en la olla rápida
Ingredientes: 1 kg de riñones de cordero, 1/2 kg de champiñón limpio y picado, cebolla, ajo, laurel, 1 copa de jerez, aceite de oliva, sal. «Riñones al jerez en la olla rápida»
Chuleta de «ternera asturiana» en sabores de hierbabuena con brevas a la sidra
Ingredientes: 4 chuletas de “Ternera Asturiana”. Para la cama o lecho: 1,2 kg de puerros, aceite de Oliva, sal fina, salsa a la sidra, hierbabuena, «Chuleta de «ternera asturiana» en sabores de hierbabuena con brevas a la sidra»
Roulada de espinacas con queso
Ingredientes: 1 sobre de salsa bechamel (o un brick), 3 dl de leche, 4 huevos, 50 g de espinacas congeladas y cocidas, escurridas, 1 tarrina «Roulada de espinacas con queso»
Helado crujiente de capuccino
Ingredientes: 200 g de nata líquida, 150 g de azúcar glass, 3 yemas de huevo, 2 cucharadas de café instantáneo, 1 cucharada de agua caliente, «Helado crujiente de capuccino»
Ensalada de camarones
Ingredientes: 10 g de harina de garbanzo, 10 g de tortilla de maíz, 1 cucharada de perejil, 50 g de cebolleta,, 2 dl de aceite «Ensalada de camarones»
Raviolis Marinos
Ingredientes: Raviolis de Galeras: 2 piezas mejillones, 1 pieza langostinos, 3 piezas pasta wonton, yema de huevo, 50 g de cebolla blanca, 50 g de «Raviolis Marinos»
Salmorejo con Melva
Ingredientes: Para el salmorejo: 3 ajos, 2 kg de tomate, 1 kg de pimientos rojos (asados), 1,5 kg de pan, 500 g de tomates Cherry, «Salmorejo con Melva»
Flor de calabacín rellena de brandada de bacalao
Ingredientes: 18 flores de calabacín, 1/2 kg de bacalao desalado y desmigado, 6 tomates maduros, 2 dientes de ajo, 1 guindilla roja seca, 1 zanahoria, «Flor de calabacín rellena de brandada de bacalao»
Trenza de salmón y rape
Ingredientes: 1 cola de salmón de 1,200 kg sin piel ni espinas, 1 cola de rape (limpiar bien la telilla y los nervios, también se «Trenza de salmón y rape»