Ingredientes: 2 bolas de Santa Lucia, 16 piezas de espárragos verdes medianos, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Preparación: Espárragos: Desechar la parte «Espárragos trigueros con Santa Lucía»
Categoría: rec
Tarta tibia de tomatitos y Santa Lucía
Primeros,Verduras,Quesos,Cocina de autor Sergi Arola Ingredientes: 2 tarrinas de Santa Lucia Mini, 1 bandejita de tomates cherry, 100 grs. de salsa de tomate, albahaca u «Tarta tibia de tomatitos y Santa Lucía»
Tiramisú con mascarpone Galbani
Ingredientes: 250 grs. de mascarpone Galbani, 2 huevos, 150 grs. de bizcochos de soletilla, 80 grs. de cacao en polvo, 1 taza de café, 2 «Tiramisú con mascarpone Galbani»
Penne con salmón al mascarpone Galbani
Primeros,Pasta,Quesos Ingredientes: 150 grs. de mascarpone Galbani, 300 grs. de penne (pasta corta), 100 grs. de salmón ahumado, 50 grs. de huevos de salmón, 1 «Penne con salmón al mascarpone Galbani»
Salmón al mascarpone Galbani
Segundos,Pescados,Quesos Ingredientes: 250 gr. de mascarpone Galbani, filetes de salmón ahumado, 150 cl. de leche, eneldo, sal y pimienta. Preparación: Batir el mascarpone Galbani con «Salmón al mascarpone Galbani»
Rollitos de cecina rellenos de ricotta Finetta
Entrantes,Aperitivos,Carnes,Quesos Ingredientes: 250 grs. de ricotta Finetta, 150 grs. de cecina en lonchas, 2 cucharadas de leche, hierbas aromáticas picadas, sal y pimienta. Preparación: Mezclar «Rollitos de cecina rellenos de ricotta Finetta»
Verduras a la plancha con ricotta Finetta
Primeros,Verduras,Quesos Ingredientes: 250 grs. de ricotta Finetta, 1 berenjena, 2 calabacines, cebolleta, 1 pimiento, perejil, aceite de oliva virgen extra. Preparación: Lavar los calabacines, cortarlos «Verduras a la plancha con ricotta Finetta»
Salmón a la jardinera en la olla rápida
Ingredientes: 3/4 kg de salmón fresco en rodajas, limón, sal, pimienta, 250 gr de guisantes, mantequilla. Tiempo de cocción: 1 anillo, 3 minutos Preparación Lavar «Salmón a la jardinera en la olla rápida»
Chips de yuca y aceituna
Entrantes , Aperitivos , Cocina de Autor Dario Barrio Ingredientes: 1 yuca, aceitunas de Campo Real, sal, aceite de oliva. Preparación: Pelar y cortar la «Chips de yuca y aceituna»
Pollo con champiñones a la cerveza
Ingredientes: 100 gramos de lonchas de tocino, 1 pollo, 1 panecillo, leche, 200 gramos de carne de cerdo picada, 2 cucharadas de brandy, 40 gramos «Pollo con champiñones a la cerveza»