Segundos,Carnes,Quesos,Cocina de autor
Sergi Arola
Ingredientes:
1 tarrina de Santa Lucia Mini, 12 cuadrados de melón, 6 lonchas de jamón serrano cortadas a lo largo por la mitad, 6 gajos de naranja, 1 vaina de vainilla, hojas de albahaca fresca, sal y pimienta. Palillos.
Preparación:
- Pinchar el melón y las bolitas Santa Lucia en las brochetas, intercalando una mitad de loncha de jamón.
- Decorar con los gajos de naranja perfumados con la vainilla y la albahaca cortada fina.
- Salpimentar. El toque que propone Sergi Arola… rallar la piel de una lima por encima.