Brochetas de Santa Lucía Mini con melón y jamón serrano


Segundos,Carnes,Quesos,Cocina de autor

Sergi Arola


Ingredientes:
1 tarrina de Santa Lucia Mini, 12 cuadrados de melón, 6 lonchas de jamón serrano cortadas a lo largo por la mitad, 6 gajos de naranja, 1 vaina de vainilla, hojas de albahaca fresca, sal y pimienta. Palillos.

Preparación:

  1. Pinchar el melón y las bolitas Santa Lucia en las brochetas, intercalando una mitad de loncha de jamón.
  2. Decorar con los gajos de naranja perfumados con la vainilla y la albahaca cortada fina.
  3. Salpimentar. El toque que propone Sergi Arola… rallar la piel de una lima por encima.

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