EP. 18 de Enero de 2008 El Consejo de Ministros aprobó un real decreto por el que se actualiza la relación de componentes que deben «Altramuces, moluscos y derivados deberán mencionarse obligatoriamente en el etiquetado de productos»
Autor: Manuel Zamora
Tartar de Lubina con gelatina de cítricos
Segundos, Pescados Ingredientes(para 4 personas): 2 lubinas, Mostaza dijonnaise diluida en un poco de aceite, Salsa Lea Perrins, Sal, Pimienta negra molida, Huevas de trucha. «Tartar de Lubina con gelatina de cítricos»
Ya está en el mercado el producto estrella de Japón: agar-agar, ideal para una dieta sana
Ahora que cocinar con algas está de moda, por la cantidad de propiedades que este vegetal marino aporta al organismo, llega al mercado Pronagar®, agar-agar «Ya está en el mercado el producto estrella de Japón: agar-agar, ideal para una dieta sana»
Costa Da Morte presenta en Madrid sus productos gastronómicos
Centolla, pulpo, longueirón, berberechos, pescados de roca, percebes -pero también ricos embutidos, pan, dulces- en definitiva la mejor representación de la cocina de la Costa «Costa Da Morte presenta en Madrid sus productos gastronómicos»
ARRAYÁN PREMIUM 2003
El placer de lo exclusivo Una producción limitada, una denominación de origen emergente y peculiar, una viticultura excepcional y una enología creativa, son los ingredientes «ARRAYÁN PREMIUM 2003»
Crema de calabacin al roquefort
Ingredientes: 1 Kg de calabacines con algo de piel, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 litro de caldo de pollo, «Crema de calabacin al roquefort»
Sopa de naranjas y otras verduras
Primeros, Sopas, Verduras, Frutas Ingredientes: 1 cebolla, 2 zanahorias, 3 tomates medianos, 1 patata, 1 litro de caldo de pollo, tomillo, albahaca, 1/2 naranja en «Sopa de naranjas y otras verduras»
Crema de almendras al aroma de jamón serrano
Primeros, Sopas Ingredientes: 1 litro de caldo de pollo, 100 gr de almendras tostadas, 1/2 litro de leche, 200 c.c. de nata líquida, 3 yemas «Crema de almendras al aroma de jamón serrano»
Crema de setas
Primeros, Sopas Ingredientes: 250 gr. de setas, 1 lata de puré de castañas, 1/2 litro de leche, 1 litro de caldo de pollo, 2 cebollas, «Crema de setas»
Sopa de la reina
Primeros, Sopas, Aves Ingredientes: 1/4 Kg de pollo, 2 litros de caldo de pollo, 1 puerro, 1 cebolla, 50 gr de mantequilla, 1/2 litro de «Sopa de la reina»