Y lo hace de la mano de dos embajadores de altura, en especial uno de ellos. Y gallegos los dos. La Asociación Xacobea de Gastronomía «AXGATUR aterriza en Madrid, con toda la esencia de Galicia y del Camino de Santiago»
Etiqueta: Galicia
33 Chefs y un fin solidario. A Quinta de Auga perticipa en «Estelas no camiño 2023» para concienciar sobre el «Sindrome X Frágil»
Tal vez porque la gastronomía no deja de ser un acto de amor por el oficio, pero también por el que lo recibe, la alta «33 Chefs y un fin solidario. A Quinta de Auga perticipa en «Estelas no camiño 2023» para concienciar sobre el «Sindrome X Frágil»»
Algunos trucos para prepararse para el Camino de Santiago
Son muchas las personas que peregrinan hasta Santiago de Compostela, tanto religiosas como las que quieren vivir esta experiencia de otra manera, y durante cientos de «Algunos trucos para prepararse para el Camino de Santiago»
Alimentación en el Camino de Santiago
Para hacer el camino de santiago, hay que ir preparado, y eso supone pensar, también, en la alimentación. Para recorrer un camino como el de Santiago, «Alimentación en el Camino de Santiago»
Montes de Galicia, referente de la nueva cocina gallega en Madrid
Salón, bar y restaurante Hace pocos días conocíamos este restaurante, de larga tradición en la capital, que acaba de renovar con nuevos aires su decoración «Montes de Galicia, referente de la nueva cocina gallega en Madrid»
Restaurante Portonovo, un «real» gallego
El Restaurante de Aravaca, santuario del marisco gallego, estrena su terraza y se confirma un clásico de la temporada estival. Cuando comienza el buen tiempo, «Restaurante Portonovo, un «real» gallego»
Las fiestas gastronómicas como atractivo turístico de Galicia
«La cocina cristiana de Occidente no tiene despensa de tanta amplitud como la que ofrece Galicia» ÁLVARO CUNQUEIRO La gastronomía es uno de los principales «Las fiestas gastronómicas como atractivo turístico de Galicia»
Pirámide de trufa
Ingredientes: 1 l. de nata 35%, 200 gr de azúcar, 220 gr. de chocolate (64% de cacao). Preparación Poner a hervir en un cazo la «Pirámide de trufa»
Cerezas al aguardiente, nata, pistacho y yogur
Ingredientes: Para las cerezas: 24 cerezas, 1/2 dl de aguardiente de Albariño, 1 dl. de agua y 10 gr. de azúcar. Para la nata: 1.250 «Cerezas al aguardiente, nata, pistacho y yogur»
Pepito de vaca del país con rúcula y queso
Ingredientes: Para el pan: 4 rebanadas de pan de centeno y aceite de oliva. Para el queso: 200 gr. de queso de O Cebreiro, 50 «Pepito de vaca del país con rúcula y queso»