El jueves pasado, se celebró en la capital, en el Hotel Preciados, una degustación de vinos y productos del Geodestino Verín-Viana y de la D.O «Las puertas de Galicia se abren a los madrileños»
Etiqueta: Galicia
Xantar 2011
La 2ª motivación que eligen los turistas para visitar Galicia es la gastronomía. Esto supuso el origen de Xantar, Salón Gallego de Gastronomía y Turismo, «Xantar 2011»
Las fiestas gastronómicas como atractivo turístico de Galicia
«La cocina cristiana de Occidente no tiene despensa de tanta amplitud como la que ofrece Galicia» ÁLVARO CUNQUEIRO La gastronomía es uno de los principales «Las fiestas gastronómicas como atractivo turístico de Galicia»
Dieta Atlántica, la cocina de nuestro océano
Galicia, tierra atlántica, bella y enigmática, esconde en su dieta una fuente de placer con sabor a mar, que hoy despierta la atención del mundo «Dieta Atlántica, la cocina de nuestro océano»
Saborea Galicia en el mercado de San Miguel ¡ya!
Del 12 al 21 de noviembre el renovado mercado madrileño acoge una muestra gastronómica con los mejores productos de la costa y el interior gallegos «Saborea Galicia en el mercado de San Miguel ¡ya!»
Pirámide de trufa
Ingredientes: 1 l. de nata 35%, 200 gr de azúcar, 220 gr. de chocolate (64% de cacao). Preparación Poner a hervir en un cazo la «Pirámide de trufa»
Cerezas al aguardiente, nata, pistacho y yogur
Ingredientes: Para las cerezas: 24 cerezas, 1/2 dl de aguardiente de Albariño, 1 dl. de agua y 10 gr. de azúcar. Para la nata: 1.250 «Cerezas al aguardiente, nata, pistacho y yogur»
Pepito de vaca del país con rúcula y queso
Ingredientes: Para el pan: 4 rebanadas de pan de centeno y aceite de oliva. Para el queso: 200 gr. de queso de O Cebreiro, 50 «Pepito de vaca del país con rúcula y queso»
Vieira poele con aceite de trufas
Ingredientes: 18 vieiras limpias, 30 gr de aceite de oliva, 42 gr de aceite de trufa negra, 60 gr de acelgas, 60 gr de patatas «Vieira poele con aceite de trufas»
Pulpo a la plancha con crema de coliflor y salsa a la gallega
Ingredientes: 1 kg de pulpo, 200 gr de coliflor, 100 gr de patata cocida, 200 gr de pimentón, 1 l. de aceite, 1 cabeza de «Pulpo a la plancha con crema de coliflor y salsa a la gallega»