Ingredientes: leche, huevos, harina, sal, azúcar, nata. Preparación Batir los huevos, la harina, el azúcar y la sal, y después añadir la leche poco a «Filloas con nata»
Etiqueta: Galicia
Lomo de caballa ligeramente lañada, escabeche, jugo de alcaparras y encurtidos
Ingredientes: Para el lomo de caballa: 2 caballas muy frescas, 1/2 l. de aceite, 150 ml. de vinagre de vino, 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 1 «Lomo de caballa ligeramente lañada, escabeche, jugo de alcaparras y encurtidos»
Merluza a la gallega
Ingredientes: Poner una cazuela con agua al fuego y echar las patatas en rodajas junto con las cebollas y la sal. Cuando estén a medio «Merluza a la gallega»
Morcillo estofado
Ingredientes: 1 kg de morcillo, 2 cebollas medianas, 2 puerros, 4 zanahorias, 2 dientes de ajo, 1 rama de tomillo, 3 tomates, 1 hoja de «Morcillo estofado»
Almejas con fideos
Ingredientes: 800 gr de almejas, 2 cebollas, 1 pimiento verde, 1 tomate, 250 g de fideos, azafrán, 150 g de guisantes, perejil, caldo de pescado «Almejas con fideos»
Lacón con grelos
Ingredientes: 1 lacón pequeño, 2 manojos de grelos, 4 chorizos, 500 g de patatas, sal, aceite virgen extra. Preparación Desalar el lacón, una vez desalado «Lacón con grelos»
Empanada de zamburiñas (6 personas)
Ingredientes: 2 kg de zamburiñas limpias, 2 cebollas picadas en juliana, 2 pimientos rojos picados en juliana, 2 pimientos verdes picados en juliana, 1/4 l. «Empanada de zamburiñas (6 personas)»
Semana Santa “gourmet” en el Eume en Galicia
Sigue el curso del río Eume para no perderte lo mejor de la gastronomía gallega… Madrid, marzo 2009.- Si quiere unas vacaciones de Semana Santa «Semana Santa “gourmet” en el Eume en Galicia»
Costa Da Morte presenta en Madrid sus productos gastronómicos
Centolla, pulpo, longueirón, berberechos, pescados de roca, percebes -pero también ricos embutidos, pan, dulces- en definitiva la mejor representación de la cocina de la Costa «Costa Da Morte presenta en Madrid sus productos gastronómicos»