Segundos, Pescados Ingredientes(para 4 personas): 2 lubinas, Mostaza dijonnaise diluida en un poco de aceite, Salsa Lea Perrins, Sal, Pimienta negra molida, Huevas de trucha. «Tartar de Lubina con gelatina de cítricos»
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Tosta de sardinas
Segundos, Pescados, Cocina de Autor Angel León Ingredientes: Sardinas: 1 kg, 3 dl de vinagre de vino blanco, 0,700 l de agua, 1 l de «Tosta de sardinas»
Bacalao con patatas en la olla rápida
Ingredientes: 1/2 kg de bacalao, 1/2 kg de patatas, 1 cebolla, aceite de oliva, vino blanco. Tiempo de cocción: 2 anillos, 4 minutos Preparación Freír «Bacalao con patatas en la olla rápida»
Magrets de pato con salsa de castañas y manzanas
Segundos, Aves Ingredientes: 2 magrets de pato, 300 g de castañas frescas, 2 manzanas ácidas, 1/2 vaso de moscatel, 1 taza de leche, 40 g «Magrets de pato con salsa de castañas y manzanas»
Pavo relleno con salsa de frutos rojos
Segundos, Carnes, Frutas Ingredientes: 1 redondo d epavo relleno asado La Sirena, 150 g. de frutos del bosque La Sirena, 50 g. de cebolla troceada «Pavo relleno con salsa de frutos rojos»
Magret de pato con chutney de mango
Segundos, Carnes, Cocina de Autor Arturo Garre Ingredientes: 2 magrets La Sirena, 300 gr. de dados de mango La Sirena, 100 gr. de cebolla a «Magret de pato con chutney de mango»
Merluza con algas y puré de patatas
Segundos, Pescados, Cocina de Autor Paco Roncero Ingredientes: Para la merluza: Merluza normal 1.200 gr, Para las algas: Algas 200 gr, Jugo de trufa 100 «Merluza con algas y puré de patatas»
Solomillo de buey a la mostaza
Segundos, Carnes, Cocina de Autor Paco Roncero Ingredientes: Para el solomillo de buey: Solomillo de buey 1 kg. Para la salsa de mostaza: Azúcar moscovado «Solomillo de buey a la mostaza»
Pimientos rellenos en olla rápida
Ingredientes: 6 pimientos, 3/4 kg de carne picada, 200 gr de jamón serrano, cebolla, ajo, perejil, orégano, pimienta, sal. Tiempo de cocción: 2 anillos, 4 «Pimientos rellenos en olla rápida»
Lubina con aceite de sarmientos
Segundos, Pescados, Cocina de autor Rubén Alonso Velázquez Ingredientes: Para la lubina ligeramente ahumada: 1 kg. de lubina salvaje, 4 pieles de manzana verde, 20 «Lubina con aceite de sarmientos»