Ingredientes: 20 espárragos gruesos a elegir (verdes o blancos), 1 kg de carne magra de ternera en dados, 12 aceitunas negras sin hueso, 1 cebolla, «Espárragos «a la audot»»
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Bacalao confitado al aroma de ajo, crema de legumbres y emulsión de agua de tomate
Ingredientes: 900 g de solomillo de bacalao Royal, aceite de oliva virgen extra, 6 dientes de ajo. Para la crema de legumbres: 200 g de «Bacalao confitado al aroma de ajo, crema de legumbres y emulsión de agua de tomate»
Bacalao marinado en vinagreta de Club Ranero
Ingredientes: Para el bacalao marinado: 200 g de bacalao desmigado Royal, unas ramas de hinojo, 200 ml de vinagre de vino blanco, 200 ml de «Bacalao marinado en vinagreta de Club Ranero»
Presa ibérica con granada en texturas
Las recetas de Concha Bernard Concha Bernard ha ganado el “III concurso con granadas mollares de Elche” con una receta similar a la que a «Presa ibérica con granada en texturas»
Magret de pato con manzanas Pink Lady®
Ingredientes: 4 manzanas Pink Lady®, 2 magrets de pato, 1 limón, 2 naranjas, 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico, 1 bolsita de té Earl Grey, «Magret de pato con manzanas Pink Lady®»
Huevos pochados sobre lasaña huertana con vieiras
Ingredientes: 8 huevos, 8 vieiras medianas. Para la lasaña huertana: 1/2 berenjena, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento amarillo, 1 tomoate, 4 champiñones. Preparación «Huevos pochados sobre lasaña huertana con vieiras»
Cocido completo de taba de El Bodegón
Ingredientes: Garbanzos de Fuentesaúco, morcillo, hueso de taba, hueso de caña, punta de jamón curado, tocino entreverado fresco, chorizo de cantimpalo, gallina, cuello de ganso, «Cocido completo de taba de El Bodegón»
Salmón noruego fresco con patatas en sartén
Ingredientes: 800 grs. de Salmón Noruego fresco en lomos, 16 patatitas de guarnición, 8 tomates secos, 8 chalotas, aceite de oliva virgen, sal, pimienta y «Salmón noruego fresco con patatas en sartén»
Salmón noruego fresco con jengibre y salsa de mantequilla
Ingredientes: 800 grs. de Salmón Noruego Fresco en dos lomos, 1 trozo de raíz de jengibre de 1 cm, 2 puerros, 100 grs. de mantequilla, «Salmón noruego fresco con jengibre y salsa de mantequilla»
Salmón noruego fresco con cebollitas, vino blanco y alcaparras
Ingredientes: 1 cola de Salmón Noruego Fresco de 1,200 kg sin espinas, 12 cebollitas francesas, 10 tomates secos, 3 cucharadas de alcaparras, 1 vasito de «Salmón noruego fresco con cebollitas, vino blanco y alcaparras»