Salmón noruego fresco con patatas en sartén


Ingredientes:

800 grs. de Salmón Noruego fresco en lomos, 16 patatitas de guarnición, 8 tomates secos, 8 chalotas, aceite de oliva virgen, sal, pimienta y orégano,1 vasito de vino de vino blanco.

Preparación

  1. Cocer las patatas. Dejar enfriar, pelar y partir en rodajas. Reservar.
  2. Pelar y partir las chalotas por la mitad y saltear en una sartén con 4 cucharadas soperas de aceite. Añadir los tomates picados menudos y las patatas. Dejar hacer 3 -5 minutos, salpimentar, espolvorear con orégano y regar con el vino.
  3. Salar los lomos de salmón y colocar encima de las patatas, regar con el vino, tapar la sartén y dejar hacer a fuego manso durante 6-8 minutos aproximadamente. Tiene que quedar jugoso, si es necesario se añade una pizca de agua.

www.mardenoruega.es

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