(TM31, TM5) Ingredientes: 200 g de cebolla en cuartos, 80 g de mantequilla, 1 cucharadita de azúcar moreno, ½ cucharadita de sal, 300 g de «Albóndigas en salsa de nata»
Etiqueta: Segundos
Arepas de pollo y aguacate ´Reina Pepiada`
(TM31, TM5) Ingredientes: Arepas: 230 g de harina de maíz amarillo precocido (o de maíz blanco), 380 g de agua, 1 cucharadita de sal. Relleno: «Arepas de pollo y aguacate ´Reina Pepiada`»
Taco Paladar Escarlata
Ingredientes: Una lengua de vaca grande, 1 zanahoria, 1 pepino, 1 cebolleta, 4 tortas de trigo, 2 hojas laurel, 1 ramillete de perejil, 1 cebolla «Taco Paladar Escarlata»
Magret de pato, chutney de mango y patatas salteadas
Ingredientes: 2 magrets de pato. Para el chutney de mango: 1 mango, 1 manzana, 1 pera, 1 cáscara de limón ralla + su jugo, 1 «Magret de pato, chutney de mango y patatas salteadas»
Jarrete de cerdo asado con puré de patata especial, carpacio de cocido vasco y su jugo ligado
Ingredientes: Jarrete de cerdo asado Tello, finas láminas de fiambre de jabalí para poner encima del puré de patata especial. Para el puré de patatas «Jarrete de cerdo asado con puré de patata especial, carpacio de cocido vasco y su jugo ligado»
Empanada de jamón de York y queso
Ingredientes: 2 láminas de hojaldre rectangulares, 8 lonchas de jamón de York, 7 lonchas de queso de cabra, 1 huevo (reservar un poco para pintar «Empanada de jamón de York y queso»
Lomos de Salmón Noruego a la brasa con puerros asados y aceite verde de ajo
Ingredientes: 600 gr de Salmón Noruego limpio sin espinas, 30 gr de cilantro, 4 dientes de ajo, 100 ml de aceite de oliva, 30 gr «Lomos de Salmón Noruego a la brasa con puerros asados y aceite verde de ajo»
Brochetas de Salmón Noruego con crema de calabaza a la brasa
Ingredientes (4 raciones) 400 gr de Salmón Noruego 400 gr de calabaza 200 gr de puerro 2 cda soperas de queso crema 1 cucharadita de «Brochetas de Salmón Noruego con crema de calabaza a la brasa»
Lascas de skrei con pencas de acelga y salsa de piñones
Ingredientes: 4 lomos de Skrei de 150-200g., 4-5 pencas de acelga, 100 g de piñones, 1 tomate mediano y maduro, 3 cucharadas de albahaca fresca «Lascas de skrei con pencas de acelga y salsa de piñones»
Rollitos de Salmón Noruego con repollo y verduras a la brasa
Ingredientes 4 hojas grandes de repollo 40 gr de calabacín 40 gr de puerros 40 gr de setas frescas (al gusto) 40 gr de zanahorias «Rollitos de Salmón Noruego con repollo y verduras a la brasa»