Bokado-Arzak Ingredientes: Para el mojo de uvas pasas: 40 gr. de uvas pasas, 15 gr. de brandy, 35 gr. de almendra frita, 1 Tomate pequeño, «Cordero con café «cortado»»
Etiqueta: Entrantes
Pato bien azulón
Bokado-Arzak Ingredientes: Para el mojo azul: 1 cebolla pochada, 1 patata azul cocida y sin piel, 2 rodajas de pan frito, 50 gr. de almendra «Pato bien azulón»
Niguiris de cangrejo
Segundos, Mariscos Ingredientes (para 4 personas): 100 g Arroz cocido y aliñado al estilo japonés, 1 lata Cangrejo (121 g), 300 ml Agua, 1 g «Niguiris de cangrejo»
Mejillones gratinados con albahaca
Entrantes, Primeros, Mariscos Ingredientes: 500 g. de mejillones cocidos con media concha La Sirena, 1 dosis de ajo La Sirena, 2 dosis de albahaca La «Mejillones gratinados con albahaca»
Ensalada de cigalas y setas confitadas
Primeros, Entrantes, Verduras, Mariscos Ingredientes: 8 cigalas gigantes La Sirena, 1 bolsa mezcla de setas La Sirena, 200 g. de mezcla de lechugas, 1 zanahoria, «Ensalada de cigalas y setas confitadas»
Bolas de Navidad
Primeros, Entrantes, Verduras, Mariscos Ingredientes: 150 g. de gamba pelada grande congeladas, 500 g. de espinacas congeladas, 100 g. de sésamo, 8 cucharadas de aceite, «Bolas de Navidad»
Langostinos cocidos con salsa rosa
Primeros, Entrantes, Mariscos Ingredientes: Una caja de un Kg de langostinos mediterráneos La Sirena, Sal gorda,Laurel, Salsa rosa La Sirena. Preparación Pon un recipiente con «Langostinos cocidos con salsa rosa»
Queso de cabra con Pedro Ximenez y polvo de kikos
Entrantes, Aperitivos, Quesos, Cocina de Autor Paco Roncero Ingredientes: Queso de cabra 100 gr, Pedro Ximénez 100 ml, Kikos 100 gr Acesorios: Braun minipimer, contenedores «Queso de cabra con Pedro Ximenez y polvo de kikos»
Salteado de gulas y escarola con film de guindilla y ajo
Entrantes, Aperitivos, Cocina de Autor Paco Roncero Ingredientes: Para el salteado: Escarola 1 Unidad, Gulas 1 Paquete. Para el film de guindilla y ajo: Ajo «Salteado de gulas y escarola con film de guindilla y ajo»
Verduras con langostinos, emulsión de tomate y aceite de nuez
Entrantes, Verduras, Mariscos, Cocina de Autor Paco Roncero Ingredientes: Para los langostinos: LANGOSTINO 400 gr, SAL FINA 1 gr., ACEITE DE OLIVA 0.4 5 ml «Verduras con langostinos, emulsión de tomate y aceite de nuez»