Ingredientes: Una perdiz, una zanahoria baby y una cebolla francesa. Para el escabeche: aceite variedad cornicabra D.O. Montes de Toledo; vinagre de Jerez; vino blanco; «Perdiz a la toledana a baja temperatura»
Etiqueta: Cocina Tradicional
La Academia de Amigos del Cachopo Español elije el Mejor Cachopo de España 2016
And the winner is… A Cañada Delic Experience, con una valoración de 8’28 sobre 10. Sí, por méritos propios ha sido declarado: el mejor Cachopo «La Academia de Amigos del Cachopo Español elije el Mejor Cachopo de España 2016»
Fabada asturiana
2016 – Año internacional de las Legumbres Ingredientes: 1 kg de fabes, 2 morcillas asturianas ahumadas, 2 chorizos asturianos ahumados, 1/2 kg de lacón, 100 «Fabada asturiana»
Cassoulet
2016 – Año internacional de las Legumbres Ingredientes: 1 kg de alubias blancas, cotezas de tocino blanqueadas, 1/2 pato troceado, 1/2 kg de salchichas tipo «Cassoulet»
El Café de la Ópera arranca la temporada del Cocido Madrileño 2016
¡Mmmmmm! Qué bueno! El Cocido Madrileño Casero de El Café de la Ópera, servido en tres vuelcos, como Dios manda, es uno de los más «El Café de la Ópera arranca la temporada del Cocido Madrileño 2016»
Suspiros de Caleruela
Ingredientes: 1 vaso (200 ml de aceite), 1 vaso (200 ml) de vino blanco, 3/4 kg de harina, 1 pizca de bicarbonato (1 cucharadita), 1 «Suspiros de Caleruela»
Cocina casera
Un completísimo recetario con más de 200 recetas ¿Cómo elaborar queso con un puñado de ingredientes de la despensa? ¿Cómo construir un ahumador en solo «Cocina casera»
Tarta de miel
Ingredientes: 1 pan de pueblo, 25 gr de mantequilla, 1 tacita de azúcar, 100 gr de almendras, 100 gr de nueces, 1 tacita de almíbar, «Tarta de miel»
Recetas con encanto, cocina tradicional & gourmet
Angelita Alfaro ha reunido en este libro sus recetas más sofisticadas y sabrosas, para acercar a todos la cocina que aprecian los amantes de la «Recetas con encanto, cocina tradicional & gourmet»
Pastel de anís
Ingredientes: 150 gr de harina, 150 gr de azúcar, 20 gr de azúcar glas, 1 copita de anís de Chinchón, 4 huevos, mantequilla, limón. Preparación «Pastel de anís»