La trayectoria del riojano Francis Paniego se remonta bastantes años en el tiempo, puesto que a pesar de su juventud (acaba de pasar la línea «Francis Sánchez Paniego (*)»
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Chefs extranjeros
Gonzalo Amorós Karem Bell Javier Brichetto Carmen Delgado «La Gorda» Simon Hulstone Hung Fai Mathias Fusi, chef del restaurante Fishka Stefan Karlsson Phillipe Mille – «Chefs extranjeros»
IV Concurso Gastronómico «Espíritu de equipo» de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid
9 de marzo de 2012. Tapa, dulce y cóctel maridaje han sido las tres categorías en las que han tenido que competir los alumnos de «IV Concurso Gastronómico «Espíritu de equipo» de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid»
Gonzalo de Salas Smith
Nació en Madrid, en 1977, lugar donde cursó sus primeros estudios. La marcha de su familia a Nueva York cambió drásticamente su futuro: su interés «Gonzalo de Salas Smith»
XXVI Salón de Gourmets
El próximo lunes 5 de marzo abre sus puertas El Salón de Gourmets, la feria profesional de alimentos y bebidas delicatessen más importante de Europa. «XXVI Salón de Gourmets»
«I Jam Session» gastronómica, con cocineros de prestigio, periodistas y alumnos de la escuela de hostelería
Un hervidero de cazuelas, sartenes, delantales blancos, chaquetillas de cocinero, productores madrileños, periodistas, estudiantes de la escuela de hostelería, fotógrafos y cámaras… tomó el pasado ««I Jam Session» gastronómica, con cocineros de prestigio, periodistas y alumnos de la escuela de hostelería»
Los mejores pinchos de Madrid y de España en D´Fábula
Ana Roldán, jefa de cocina de D’Fábula, ofrece esta temporada las tapas ganadoras del Certamen Nacional de Pinchos y el concurso La Tapa de Madrid «Los mejores pinchos de Madrid y de España en D´Fábula»
Javier Domínguez Pérez
Madrileño, nacido en 1979. Estudió Formación Profesional Grado Superior Hostelería y Turismo (1997/1999) en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Y más «Javier Domínguez Pérez»
Paco Roncero – Casino de Madrid (**)
Entró a formar parte del equipo de Ferrán Adriá en el año 98 y es está considerado el discípulo más aventajado de Ferrán en Madrid. «Paco Roncero – Casino de Madrid (**)»
Rodrigo De la Calle – R de la Calle (*)
Nacido en 1976 está considerado como el chef con mayor proyección en Europa en 2011. La Academia Internacional de Gastronomía, con sede en París, otorgó «Rodrigo De la Calle – R de la Calle (*)»