- La Guía Michelin 2013 le posiciona como el cocinero con más estrellas en el territorio nacional
- Eneko Atxa se convierte en el primer pupilo de Berasategui con tres estrellas Michelin
Edición 2013 Guía Michelin
El cocinero donostiarra Martín Berasategui revalida en la Guía Michelin 2013 seis estrellas y sigue siendo el chef español con más estrellas en el territorio nacional junto con la catalana Carme Ruscalleda con cinco en España y una en Japón.
En la fotografía superior, Martín Berasategui y Eneko Atxa, su discípulo.
Berasategui y sus estrellas:
- Tres en ‘Martín Berasategui’, Lasarte.
- Dos en ‘Lasarte’, Hotel Condes de Barcelona
- Una en ‘M.B’, Complejo Abama de Tenerife
La Guía Michelin 2013 concedió, en un acto celebrado la semana pasada en el hotel Ritz de Madrid, 21 nuevas estrellas en España. Elevando a la máxima categoría a dos nuevos establecimientos, ‘Azurmendi’ en Larrabetzu (Vizcaya) y ‘Quique Dacosta’ en Denia (Alicante).
Eneko Atxa, de ‘Azurmendi’, se convierte en el primer discípulo de Martín Berasategui en obtener tres estrellas Michelin con tan solo 35 años.
“Desde que entró en mi casa cuando sólo era un chaval, vi a un cocinero con infinitas posibilidades y un futuro brillante. Me siento muy feliz y muy satisfecho con discípulos como Eneko, siempre yendo más allá, en una constante búsqueda de la excelencia”
Martín Berasategui