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Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Martín Berasategui revalida seis estrellas Michelin

  • La Guía Michelin 2013 le posiciona como el cocinero con más estrellas en el territorio nacional
  • Eneko Atxa se convierte en el primer pupilo de Berasategui con tres estrellas Michelin

Edición 2013 Guía Michelin

El cocinero donostiarra Martín Berasategui revalida en la Guía Michelin 2013 seis estrellas y sigue siendo el chef español con más estrellas en el territorio nacional junto con la catalana Carme Ruscalleda con cinco en España y una en Japón.

En la fotografía superior, Martín Berasategui y Eneko Atxa, su discípulo.

Berasategui y sus estrellas:

  • Tres en ‘Martín Berasategui’, Lasarte.
  • Dos en ‘Lasarte’, Hotel Condes de Barcelona
  • Una en ‘M.B’, Complejo Abama de Tenerife

La Guía Michelin 2013 concedió, en un acto celebrado la semana pasada en el hotel Ritz de Madrid, 21 nuevas estrellas en España. Elevando a la máxima categoría a dos nuevos establecimientos, ‘Azurmendi’ en Larrabetzu (Vizcaya) y ‘Quique Dacosta’ en Denia (Alicante).

Eneko Atxa, de ‘Azurmendi’, se convierte en el primer discípulo de Martín Berasategui en obtener tres estrellas Michelin con tan solo 35 años.

“Desde que entró en mi casa cuando sólo era un chaval, vi a un cocinero con infinitas posibilidades y un futuro brillante. Me siento muy feliz y muy satisfecho con discípulos como Eneko, siempre yendo más allá, en una constante búsqueda de la excelencia” Martín Berasategui

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