Ingredientes: 4 vieiras, 150 gr de sal gris, 2 cucharadas soperas de sal Maldón, 2 cucharadas soperas de brotes, 150 ml. De salsa de soja, «Vieira gallega ahumada con palos de vid albariña, sésamo, soja y teriyaki»
Categoría: rec
Sopa fría de almeja fina, corazón de tomate negro de Santiago y codium
Ingredientes: 12 almejas finas de limón (3 unidades por comensal), 4 tomates, sal Maldón, 4 cucharadas soperas de agar agar, codium (es el alga Tomentosum «Sopa fría de almeja fina, corazón de tomate negro de Santiago y codium»
Milhojas de higos y queso Coulommiers con alioli de membrillo
Ingredientes: 3-4 higos frescos, azúcar para espolvorear, 80 gr. de queso Coulommiers de caractère, 40 gr de sobrasada. Para el alioli de membrillo anisado: 140 «Milhojas de higos y queso Coulommiers con alioli de membrillo»
Croquetas de jamón serrano a la thermomix
Ingredientes: 150 gr de jamón serrano de hembra Realvalle de Lidl, 2 huevos duros, 50 gr de aceite de oliva virgen extra, 100 gr de «Croquetas de jamón serrano a la thermomix»
Bolitas de coco
Ingredientes: 250 g de coco rallado, 250 g de azúcar, 1 cucharada de harina, 1 vasito de agua. Preparación Disolver la harina en el agua «Bolitas de coco»
Bizcocho de zanahoria
Ingredientes: 3 zanahorias ralladas, 150 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 3 huevos, 160 gr de harina, 8 gr de levadura. Preparación Mezcla las «Bizcocho de zanahoria»
Huevos en cocotera
Ingredientes: 4 huevos, 2 lonchas gruesas de jamón cocido, 4 cucharadas de nata líquida, perejil, mantequilla, pimienta y sal. Preparación Precalentar el horno a 200º «Huevos en cocotera»
Costillas de cordero marinadas con kiwi Zespri Green
Ingredientes para 4 personas: Para las costillas: 1 kiwi Zespri Green pelado, ½ taza de yogur natural desnatado, 1 diente de ajo molido, 12 costillas «Costillas de cordero marinadas con kiwi Zespri Green»
Empanadillas de queso y carne de membrillo
Ingredientes: 12 obleas de masa de empanadillas, 1/4 de queso tierno Light Roncero de Lidl, 180 gr de carne de membrillo, azúcar, canela. Preparación Abrir «Empanadillas de queso y carne de membrillo»
Pastel de cebolla, York y bacon
Ingredientes: 200-250 g de bacon, 150 g de jamón cocido finas lonchas braseado extra “Serra Marina”, 2-3 cebollas de la red, 1 brick de nata «Pastel de cebolla, York y bacon»