Ingredientes:
3 zanahorias ralladas, 150 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 3 huevos, 160 gr de harina, 8 gr de levadura.

Preparación

1. Mezcla las zanahorias ralladas con la mantequilla y meter al microondas durante 1 minuto.
2. Retirar del microondas y añadir el azúcar y los huevos, batir bien.
3. A continuación, agregar la harina y la levadura, continuar mezclando y rellenar un molde de tamaño mediano, previamente engrasado.
4. Hornear a 170º C, con calor arriba y abajo, de 35 a40 minutos.
5. Dejar enfriar y desmoldar.