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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

Entrantes, Aperitivos, Mariscos, Cocina de autor

Ferran Adrià

Fondue de gambas al ajillo

Ingredientes: 24 gambas, 1/2 l de aceite de oliva, 6 dientes de ajo, 2 guindillas, 12 palos de brocheta.

Preparación:

  1. Pelar las gambas, separar las cabezas y montar un par de gambas peladas por cada brocheta.
  2. Saltear las cabezas en una sartén. Una vez tibias sacar el coral presionando las cabezas con las yemas de los dedos.
  3. Preparar el aceite aromatizándolo con los dientes de ajo y las guindillas.
  4. Servir las brochetas de gamba con la esencia al lado y mantener caliente el aceite de la fondue.
  5. Cada comensal cocerá las gambas a su gusto, a continuación se volverán a montar otras brochetas.